Ligne de production pour plats cuisinés à soupe PRODUCTION LINE 10

Frigojollinox conçoit et fabrique des lignes complètes destinées à la production de plats cuisinés, de soupes et d’aliments préparés. Nos solutions permettent de gérer toutes les principales étapes de transformation, de la préparation des matières premières jusqu’au remplissage et au traitement thermique du produit conditionné. Avec des capacités indicatives comprises entre 5 et 100 kg/heure, chaque ligne peut être configurée en fonction de la recette, des matières premières, de la consistance souhaitée, du format des récipients et du niveau d'automatisation requis. Produits que vous pouvez fabriquer Une ligne Frigojollinox permet de produire : • - Soupes et bouillons • - Soupes crémeuses • - Légumineuses prêtes à consommer • - Ragoûts et plats mijotés • - Accompagnements cuits • - Plats à base de céréales • - Préparations à base de viande ou de poisson • - Bases culinaires • - Plats cuisinés en bocaux ou en barquettes • - Spécialités régionales Une même ligne peut servir à fabriquer différents types de plats cuisinés, de soupes et d’aliments préparés, ce qui permet aux producteurs d’élargir leur gamme sans avoir à installer un système dédié à chaque recette. Des ingrédients au plat cuisiné Chaque ligne est conçue en fonction des besoins de production du client et peut inclure tous les équipements nécessaires aux différentes étapes de transformation : 1. Préparation et dosage des matières premières 2. Découpe ou hachage 3. Sauté, braisage ou précuisson 4. Ajout séquentiel des ingrédients 5. Cuisson et mélange 6. Contrôle de la température et de la consistance 7. Homogénéisation partielle en option 8. Transfert en douceur 9. Portionnement et remplissage 10. Fermeture 11. Pasteurisation ou stérilisation 12. Refroidissement et étiquetage La composition finale de la ligne est définie en fonction des matières premières, de la recette, de la capacité de production et du format de conditionnement choisi.