Ligne de production agroalimentaire pour légumes PRODUCTION LINE 09

Frigojollinox conçoit et fabrique des lignes complètes destinées à la production de légumes conservés dans l'huile, marinés ou en conserve. Nos solutions permettent de gérer toutes les principales étapes de transformation, de la préparation des matières premières au remplissage et au traitement thermique du produit conditionné. Avec des capacités indicatives comprises entre 5 et 150 kg/heure, chaque ligne peut être configurée en fonction de la recette, de la matière première, de la consistance souhaitée, du format des récipients et du niveau d'automatisation requis. Produits que vous pouvez fabriquer Une ligne Frigojollinox permet de produire : • - Légumes conservés dans l'huile • - Des légumes marinés • - Des légumes aigre-doux • - Des antipasti de légumes • - Des mélanges de légumes marinés • - Des légumes grillés en conserve • - Des champignons en conserve • - Des artichauts et des poivrons • - Des olives assaisonnées • - Des spécialités régionales en bocal Une même ligne peut être utilisée pour fabriquer différents types de légumes à l’huile, marinés et en conserve, ce qui permet aux producteurs d’élargir leur gamme sans avoir à installer un système dédié à chaque recette. Des légumes frais aux conserves Chaque ligne est conçue en fonction des besoins de production du client et peut inclure tous les équipements nécessaires aux différentes étapes de transformation : 1. Réception, tri et lavage 2. Équeutage, découpe ou calibrage 3. Blanchiment, cuisson ou grillade, le cas échéant 4. Égouttage et refroidissement 5. Préparation du liquide de conservation 6. Dosage du produit dans les récipients 7. Ajout d’huile, de saumure ou d’une solution aigre-douce 8. Dépressurisation, si nécessaire 9. Fermeture 10. Pasteurisation ou stérilisation 11. Refroidissement et séchage 12. Étiquetage et conditionnement La composition finale de la ligne est définie en fonction des matières premières, de la recette, de la capacité de production et du format de conditionnement choisi.