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... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler dans l'eau ou un autre liquide à la pression atmosphérique ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - cuire sous pression jusqu'à 135°C 5. - fry 6. - braise 7. - bonbons 8. - cuire/brûler dans l'eau ou un ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler dans de l'eau ou un autre liquide jusqu'à 100°C 8. - vapeur ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 25 l
Puissance électrique: 6 kW
Hauteur de la machine: 1 180 mm
... cuisson régulière et homogène, sans que la pâte ne colle; • dévidoir avec rotation planétaire amovible; • brûleur à gaz GPL ou MÉTHANE Données Techniques Dim. bxpxh 500x700x1180 mm Poids 95 kg Cap. ...
... marche du brûleur. Cuvettes récupère-gouttes du plan amovible en acier inox AISI 304 moulées à angles arrondis. Alimentation à gaz ou électrique. Possibilité de four interne. Brûleurs plan de kW. 3,5 – 5,5 – 7,5.
... Puissance Kw 2,8 kW alimentation électrique 230V/1N/50Hz Hauteur de cuisson utile 280÷320 mm Capacité et diamètre de la viande 5÷10 Kg - ø 470 mm Nombre d'éléments chauffants 4 Dimensions de la machine ...
... pression, ces bacs industriels fixes assurent avec précision et efficacité toutes les fonctions, y compris la possibilité d'effectuer le processus de pasteurisation sur un produit déjà conditionné (par ex. pots). Casseroles ...
Firex srl
... système de basculement automatique de la chaudière à double réducteur. Vous pouvez utiliser du gaz naturel, du GPL ou des combustibles solides.
Caractéristiques avancées • Pieds réglables acer inox • Ouverture couvercle sans effort • Robinet vidange de sécurité • Angles arrondis, nettoyage parfait • Isolant thermique haute qualité • Programmateur digital température et ...
... mise en route de l'installation. La cuve de cuisson peut être alimentée par un générateur de vapeur extérieur ou par un brûleur à bord de la machine. Nos machines sont étudiées pour obtenir le meilleur ...
... inoxydable AISI316 - EN 1.4401 Capacités standard : De 50 à 1000 litres Pour différentes sources de chauffage : Électricité, vapeur, gaz et gazole Finition satinée de la cuve de cuisson, pour éviter le collage des produits Isolation ...
... Bouilloire, support, roue à vis sans fin et vis sans fin, etc. Méthode de chauffage : Par électricité (huiles ou eau), vapeur, gaz GPL Matériau : SS304/SS316L Capacité : 50L-1000L Type d'agitateur : Avec ...
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