Ligne de production agroalimentaire pour tomates PRODUCTION LINE 05

de lavagede triageautomatique

Frigojollinox conçoit et fabrique des lignes complètes destinées à la production de concentré de tomate. Nos solutions permettent de prendre en charge toutes les principales étapes de transformation, depuis la préparation des matières premières jusqu’au conditionnement et au traitement thermique du produit emballé. Avec des capacités indicatives comprises entre 5 et 60 litres/heure, chaque ligne peut être configurée en fonction de la recette, de la matière première, de la consistance souhaitée, du format des récipients et du niveau d'automatisation requis. Produits que vous pouvez fabriquer Une ligne Frigojollinox permet de produire : • - De la purée de tomates • - De la purée de tomates doublement concentrée • - Des concentrés de différentes densités • - Des bases concentrées pour sauces • - Des produits semi-finis pour la restauration • - Des concentrés aromatisés • - Des produits bio • - Des spécialités régionales Une même ligne peut servir à fabriquer différents types de concentré de tomate, ce qui permet aux producteurs d’élargir leur gamme sans avoir à installer un système dédié à chaque recette. De la tomate fraîche au concentré de tomate Chaque ligne est conçue en fonction des exigences de production du client et peut inclure tous les équipements nécessaires aux différentes étapes de transformation : 1. Sélection et lavage 2. Broyage et blanchiment 3. Raffinage 4. Transfert vers le concentrateur 5. Concentration sous vide 6. Contrôle de la température et du °Brix 7. Mélange et dosage optionnel des ingrédients 8. Déchargement et transfert 9. Remplissage 10. Fermeture 11. Pasteurisation ou stérilisation 12. Refroidissement et étiquetage La composition finale de la ligne est définie en fonction des matières premières, de la recette, de la capacité de production et du format de conditionnement choisi.