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Volume de cuve: 35 l
Température max: 140 °C
... alimentaires en un produit emballé et prêt à la vente. Les technologies utilisées permettent d’effectuer aussi bien les phases de cuisson et de concentration sous vide que les phases de stérilisation et de pasteurisation du produit conditionné. ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 157 l
Température max: 140 °C
... Les concentrateurs et cuiseurs industriels sont adaptés à la transformation des matières premières. Le BV150 de Frigojollinox est l’un de nos cuiseurs industriels professionnels, conçu ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 117 l
Température max: 140 °C
... Nos cuiseurs et concentrateurs sous vide sont des installations polyvalentes adaptées à tout type de cuisson. Les cuiseurs et concentrateurs sous vide Frigojollinox sont idéaux pour ceux qui souhaitent transformer des ...
Frigojollinox s.r.l.
... vapeur • Tous les modèles sont des cuiseurs/refroidisseurs intégrés. Certains proposent également le préchauffage du produit avec récupération de chaleur jusqu'à 40% • Le chauffage de l'eau de cuisson se fait soit par ...
Volume de cuve: 50 l
Température max: 100 °C
... capacité de 50 litres d'eau a été conçu pour faciliter et optimiser le processus sous vide. Il s'agit de notre modèle de machine sous vide professionnelle le plus vendu. Construit en acier inoxydable AISI 304 en un seul bloc, il dispose ...
Orved Brock
Longueur de la machine: 4 000 mm
Largeur de la machine: 1 900 mm
Hauteur de la machine: 2 200 mm
... personnalisables garantissent une cuisson homogène du produit. À la fin de la journée, la machine peut être entièrement ouverte pour un nettoyage facile et efficace. Le cuiseur à vapeur peut être personnalisé pour répondre ...
... Le cuiseur submersible continu permet de cuire le produit en l'immergeant dans l'eau, réduisant ainsi la consommation de vapeur, obtenant une cuisson plus efficace et compacte, ainsi que la perte de produit. Spécifications ou caractéristiques ...
... inoxydable et chauffe l'eau, pour que les crevettes soient bien cuites. La machine peut également être utilisée dans des conches de cuisson. De plus, la machine fonctionne grâce à un moteur et non à un diesel, ce qui ...
Shrimp Machine
... température dans l’arête. •Contrôle du processus par le PLC de dernière génération et programmation exclusive pour les processus de cuisson des thonidés. •Contrôle de la température du poisson par des sondes à thermocouple. •Contrôle ...
Gaictech
... Description Le type de cuisson et la machine utilisé sont des facteurs clés pour améliorer la qualité du produit et réduire son coût final. Afin de minimiser les pertes pendant le processus, plusieurs variables doivent ...
Hermasa - Cannin Technology
Longueur de la machine: 3 407 mm
Largeur de la machine: 1 655 mm
Hauteur de la machine: 2 091 mm
... Le cuiseur à tambour DK950 permet de cuire en con-tinu des aliments ouverts et en vrac. Le DK950 est disponible en tant qu‘installation indépendante ou intégrée dans une ligne de cuisson complète. Ce cuiseur ...
... Les cuiseurs continus et discontinus peuvent être livrés en différentes tailles en fonction de la capacité nécessaire. ...
KM Fish
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