Ligne de production agroalimentaire pour confitures PRODUCTION LINE 01

de marmeladede lavaged'épierrage

Frigojollinox conçoit et fabrique des lignes complètes destinées à la production de confitures et de marmelades. Nos solutions permettent de gérer toutes les principales étapes de transformation, depuis la préparation des matières premières jusqu'au remplissage et au traitement thermique du produit conditionné. Avec des capacités indicatives comprises entre 5 et 150 litres/heure, chaque ligne peut être configurée en fonction de la recette, de la matière première, de la consistance souhaitée, du format des récipients et du niveau d'automatisation requis. Produits que vous pouvez fabriquer Une ligne Frigojollinox permet de produire : • - Des confitures et des confitures extra • - Des marmelades d’agrumes • - Des compotes de fruits • - Des gelées de fruits • - Des pâtes à tartiner sucrées et des crèmes aux fruits • - Des purées et pulpes de fruits • - Des nappages et garnitures pour pâtisseries • - Des préparations aux fruits pour yaourts et desserts • - Des produits semi-finis pour les pâtisseries, les glaciers et les industriels de l’agroalimentaire • - Des produits conventionnels, bio ou sans sucre ajouté Une même ligne peut servir à fabriquer différents types de confitures et de marmelades, ce qui permet aux producteurs d’élargir leur gamme sans avoir à installer un système dédié à chaque recette. Des fruits frais au pot prêt à la vente Chaque ligne est conçue en fonction des besoins de production du client et peut inclure tous les équipements nécessaires aux différentes étapes de transformation : 1. Sélection et lavage des fruits 2. Équeutage, dénoyautage ou broyage 3. Raffinage et préparation de la pulpe 4. Dosage des ingrédients 5. Cuisson et mélange 6. Concentration sous vide 7. Contrôle de la température et de la consistance 8. Transfert du produit 9. Remplissage des récipients 10. Fermeture des pots 11. Pasteurisation du produit conditionné 12. Refroidissement, séchage et étiquetage