Ligne de production de yaourts ferme PRODUCTION LINE 15

brasséà boire

Frigojollinox conçoit et fabrique des lignes complètes destinées à la production de yaourts et de desserts laitiers. Nos solutions permettent de prendre en charge toutes les principales étapes de transformation, depuis la préparation des matières premières jusqu’au remplissage et au traitement thermique du produit conditionné. Avec des capacités indicatives comprises entre 100 et 1 000 litres par cycle, chaque ligne peut être configurée en fonction de la recette, des matières premières, de la consistance souhaitée, du format des récipients et du niveau d'automatisation requis. Produits que vous pouvez fabriquer Une ligne Frigojollinox permet de produire : • - Yaourts en pot • - des yaourts brassés • - des yaourts à boire • - des yaourts aux fruits • - des yaourts aromatisés • - des desserts à base de lait • - des puddings et des crèmes anglaises • - Préparations fermentées • - Produits à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre • - Produits artisanaux et bio Une même ligne peut servir à fabriquer différents types de yaourts et de desserts laitiers, ce qui permet aux producteurs d’élargir leur gamme sans avoir à installer un système dédié à chaque recette. Du lait au yaourt conditionné Chaque ligne est conçue en fonction des besoins de production du client et peut inclure tous les équipements nécessaires aux différentes étapes de transformation : 1. Réception, filtration et stockage du lait 2. Standardisation, si nécessaire 3. Pasteurisation 4. Homogénéisation, si nécessaire 5. Refroidissement à la température d’inoculation 6. Ajout de la culture de démarrage 7. Fermentation contrôlée 8. Refroidissement 9. Mélange et ajout facultatif de fruits 10. Remplissage et fermeture 11. Stockage réfrigéré 12. Étiquetage et conditionnement La composition finale de la ligne est définie en fonction des matières premières, de la recette, de la capacité de production et du format d’emballage choisi.