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Volume de cuve: 1 500 l
Température max: 97 °C
Vitesse du mélangeur: 18 rpm
CUVE DE PREPARATION il est utilisé pour la préparation de la réception de la sauce, du ketchup, du houmous, de la confiture/marmelade, etc. par chauffage à la vapeur et mélange par un grattoir à basse vitesse et un mélangeur ...
RÉSERVOIR DE PRÉPARATION À GAINE D'EAU CHAUDE il est utilisé pour la préparation au bain-marie de la réception de sauce, ketchup, etc. par une chemise d'eau chaude chauffée à la vapeur et pour le mélange par un mélangeur ...
Volume de cuve: 500 l
Température max: 95 °C
Vitesse du mélangeur: 20 rpm
Il est utilisé pour cuisiner et préparer des plats cuisinés tels que du riz, des pâtes, de la soupe, de la sauce, etc. à pression atmosphérique. Environ. 500 litres de volume utile. pour la cuisson du produit avec enveloppe ...
Poids de la machine: 340, 530 kg
Cuiseurs électriques indispensables dans l’industrie alimentaire pour la préparation et la cuisson de différentes typologies de produits : des crèmes aux confitures, de la pâte à choux à celle pour les gnocchis, de la ...
... produits agro-alimentairesd’excellence s’impose comme une nécessité, comme un lienentre la Terre et la Table.Le système de cuisson au bain-marie, utilisé par nos grandsmères pour préparer les conserves pour tout l’hiver, ...
De Danieli snc
Volume de cuve: 30 l - 500 l
Température max: 260 °C
Vitesse du mélangeur: 15 rpm - 100 rpm
Volume de cuve: 150, 250, 500 l
Hauteur du rebord de la marmite: 1 700, 1 255, 1 220 mm
Alimentation air comprimé: 8 bar
... CookTymix garantit des performances inatteignables par tout autre mode de cuisson industriel : • - Temps de cuisson réduits jusqu'à 80 % par rapport aux autres méthodes de cuisson ...
Volume de cuve: 50 l - 1 500 l
Température max: 180 °C
Vitesse du mélangeur: 5 rpm - 800 rpm
... Le cuiseur de POLO-LTS est conçu pour la cuisson de confiseries et d'autres masses alimentaires. Il est principalement utilisé pour la préparation de sirops de sucre, de caramel, de gelée, de marmelade, de sauces, de ...
Le cuiseur de crème est utilisé pour l'évaporation et la préparation de crèmes, de garnitures, de sauces, de sirops, de nougat, etc. Il peut être utilisé pour traiter les déchets et les défauts dans la production de confiseries. ...
... Le bol est gainé de vapeur, ce qui permet de cuire des sauces ou des pâtisseries, puis de les refroidir dans le même bol grâce à des bols refroidis à l'eau et sous vide. La température est contrôlée par l'automate programmable, qui commande ...
Volume de cuve: 170, 800, 400, 1 650, 1 100 l
Puissance électrique: 15, 20 kW
... La production alimentaire industrielle moderne nécessite des équipements et des technologies capables de répondre aux demandes croissantes du marché, dans le respect de normes sanitaires rigoureuses, tout en préservant ...
... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - cuire sous pression jusqu'à 135°C 5. - fry 6. - braise 7. - bonbons 8. - cuire/brûler dans l'eau ou un ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler dans l'eau ou un autre liquide à la pression atmosphérique ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY SYSTÈME MULTIFONCTIONNEL C'est le système idéal pour ceux qui recherchent un système unique pour obtenir un produit alimentaire emballé et prêt à vendre à partir de la matière première. Construit entièrement en acier inoxydable, ...
Frigojollinox s.r.l.
Température max: 95 °C
• Capacités jusqu'à 2 400 l/heure*. Fonctions : • chauffage jusqu'à 95 °C • navire basculant • injection directe de vapeur • chauffage et refroidissement à double enveloppe Principales applications : • ragoût, soupes et sauces • ...
ProXES GmbH
Volume de cuve: 30 l - 310 l
Température max: 220 °C
... exigences de grands volumes et d'un haut degré d'automatisation Le cuiseur industriel pour les ingénieurs du goût et pour une nouvelle expérience culinaire. Cucimix est un cuiseur industriel ...
Firex srl
Les cuiseurs mélangeurs : Objectifs : préparer, mélanger, cuire, concentrer, mélange homogène, bon échange thermique, agiration lente, équipée de racleur PTFE, lavage intégré et garanti. Applications : crème dessert, ...
Volume de cuve: 175, 150 l
Température max: 250 °C
Vitesse du mélangeur: 10 rpm - 40 rpm
... livraison rapide et facile au client. Le MixPan respecte et dépasse toutes les normes de sécurité nationales et européennes. La machine a un degré de protection IPX5. Le panneau de commande du MixPan Metos Viking est ...
... Le cuiseur à confiture polyvalent avec mélangeur est conçu pour produire diverses confitures, sauces, marmelades, purées et autres produits visqueux. Avec la possibilité d'utiliser différents paramètres de cuisson, la ...
Volume de cuve: 50, 100 l
ProCut Easy est le nouveau cuiseur sous vide industriel pour la production de sauces, confitures et marmelades. Il a été conçu pour obtenir un produit fini de haute qualité à partir directement de ...
INOX FER
... Nos cuiseurs multifonction sont des cuves pressurisées à double enveloppe offrant le contrôle automatisé de la température et de la pression. La double enveloppe peut être chauffée à la vapeur ou à l’électricité (boucle ...
... montée en température optimisés. APPLICATIONS : Ces cuiseurs sont conçus pour travailler à la pression atmosphérique mais également sous vide ou sous pression. Selon l’application, les cuiseurs ...
Volume de cuve: 2 000 l
•Marmite industrielle pour le produits du secteur agroalimentaire. •Capacité: de 100 2.000 litres. •Marmite cylindrique vertical entiérement réalisé en acier inoxydable AISI 304. •Finition interne polie 2B, finition ...
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