Cuiseur industriel à gaz HOTMIXER PLUS 500

batchpour saucepour la confiserie

Vue d'ensemble
Le HOTMIXER PLUS 500 est un mélangeur-cuit industriel conçu pour la production à grande échelle de pâtes, garnitures, sauces et produits de confiserie. Il intègre une cuve encamisée de 500 L, un chauffage gaz à allumage automatique et un système de mélange planétaire avec racloirs à ressorts pour une homogénéisation et une vidange efficaces.

Points clés

• Capacité par lot jusqu'à 500 litres (env. jusqu'à 300 kg de produit fini selon la recette).
• Cuve encamisée isolée avec chauffage à gaz, allumage automatique, veilleuse et régulateur automatique de flamme (réduction du temps de chauffe jusqu'à 20 % selon le fabricant).
• Agitateur planétaire avec racloirs à ressorts assurant une couverture complète de la cuve et une homogénéisation constante.
• Basculement hydraulique automatisé de la cuve et de l'agitateur pour une vidange ergonomique ; l'agitateur revient à sa position initiale en fin de cycle.
• Commandes numériques et affichages pour la température du produit et le contrôle du chauffage d'huile ; réglage précis de la vitesse de l'agitateur en hertz.
• Comprend système de désenchevêtrement/destruction de protéines, hotte et pompe hydraulique.

Exemples de capacité de production

• Environ 300 kg de pâte salée par lot (approx.; dépend de la recette).
• Environ 150 kg de poulet effiloché par lot (approx.).
• Environ 150 kg de brigadeiro par lot (approx.).

Fonctions techniques principales

• Cuve encamisée chauffée au gaz avec allumage automatique et veilleuse ; fenêtre d'accès avec ventilation réglable.
• Système de mélange planétaire avec agitateurs et racloirs à ressorts pour une homogénéisation efficace.
• Basculement hydraulique automatisé de la cuve et de l'agitateur pour la vidange et l'ergonomie.
• Affichages numériques de température et contrôle du chauffage d'huile ; contrôle précis de la vitesse en hertz.
• Système de désenchevêtrement/destruction de protéines, hotte et pompe hydraulique inclus ; retour automatique de l'agitateur en fin de processus.

Caractéristiques techniques

• Modèle : HOTMIXER PLUS 500
• Capacité nominale : 500 L par lot (capacité réelle dépend de la recette et des ingrédients)
• Dimensions (L × l × H) : 3200 × 2200 × 3100 mm
• Alimentation : 380 V triphasé, 3,7 kW
• Poids approximatif : 810 kg
• Chauffage : cuve encamisée, chauffage gaz, allumage automatique, veilleuse, régulateur automatique de flamme
• Système de mélange : mouvement planétaire avec racloirs à ressorts ; réglage de vitesse en hertz
• Vidange : basculement hydraulique automatisé de la cuve et de l'agitateur ; pompe hydraulique incluse
• Inclus : système de désenchevêtrement/destruction de protéines, hotte ; retour automatique de l'agitateur
• Applications : mélange et cuisson à haute capacité de pâtes, garnitures, sauces et produits de confiserie pour production industrielle