Cuiseur industriel à double enveloppe HOTMIXER PLUS 70

à gazpour saucepour crème

Le Mélangeur de Cuisson Industriel Ultime pour la Production à Grande Échelle de Pâtes, Sauces, Crèmes et Garnitures. Cuisinez et mélangez facilement de grandes quantités grâce aux fonctionnalités avancées et à la haute performance du HOTMIXER 70. Le HOTMIXER PLUS 70 est un équipement de grande capacité et haute performance idéal pour cuisiner et mélanger de grandes quantités de pâtes et de garnitures de manière simple et directe. Il a une capacité de 70 litres (18,5 gal) et prépare jusqu'à 60 kg (132,2 lb) de produit fini* (*référence : pâte salée simple). Cette machine robuste, construite en acier inoxydable, est équipée de moteurs puissants prêts à gérer bien plus que la pâte salée traditionnelle. - Il produit des broas, churros, garnitures, sauces, crèmes, confitures, polenta, béchamel, fromage crémeux, et bien plus encore. En plus de cette polyvalence, le HOTMIXER 70 peut faire sauter des assaisonnements comme les oignons et l'ail pour de grandes préparations et cuire et effilocher le poulet, rationalisant ainsi votre processus de production. Le mélangeur dispose d'un chauffage au gaz avec un contrôle entièrement automatisé via un panneau qui inclut l'allumage automatique, l'affichage de la température et les commandes pour la flamme, le temps et la vitesse du mélangeur. L'équipement fonctionne avec du gaz canalisé (GN) ou du gaz en bouteille (GPL) et comprend un système intelligent qui contrôle les températures de cuisson minimales et maximales. - Le mélangeur en forme de fourchette, avec des racleurs latéraux, garantit que les produits sont mélangés et cuits à fond, offrant une excellente option pour optimiser le temps, les matières premières et la main-d'œuvre. La caractéristique distinctive du HOTMIXER 70 est sa marmite à double paroi en acier inoxydable, avec un compartiment interne pour l'huile thermique chauffée par des brûleurs à gaz. Cette technologie garantit un chauffage uniforme de la marmite, assurant une cuisson homogène du produit. De plus, le HOTMIXER 70 dispose d'un système de marmite basculante, facilitant le retrait du produit et assurant une opération ergonomique. Enfin, l'équipement est sûr, doté d'un système TERMOPAR qui coupe l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint. Comme toute la ligne BRALYX, il est conforme aux normes de sécurité nationales et internationales. - Le HOTMIXER 70 est la solution idéale pour votre production, offrant une opération sans effort et facile. Caractéristiques principales : - Vannes de pression de gaz et d'huile - Régulateur d'air - Moteurs puissants et robustes - Contrôle de l'huile thermique avec une tige de niveau CAPACITÉ DE LA CASSEROLE : 70L – 18,5 gal (environ 60kg / 132lb de pâte par lot) Spécifications techniques : - Dimensions (L x H x P) : 1044 x 1853 x 1595mm (3ft 5.1″ x 6ft 1″ x 5 ft 2.8″) - Électricité : 220v ou 380v – Monophasé ou Triphasé – 1.16KW (1.57HP) - Poids : 240kg / 529lb Informations complémentaires : - Temps de chauffage du liquide : 25 à 55 minutes, selon la température de la marmite - Temps de cuisson de la pâte : 15 à 20 minutes après ébullition du liquide - Cela dépend du type et de la texture du produit. Scellés et certificats de sécurité : - Garantie Bralyx : Garantie de 1 an* et support technique. Bralyx fournit une assistance pour toutes les machines. Caractéristiques / Spécifications techniques : - Capacité de la casserole : 70L (18,5 gal), environ 60kg/132lb par lot - Dimensions : 1044 x 1853 x 1595mm (3ft 5.1″ x 6ft 1″ x 5 ft 2.8″) - Électricité : 220v ou 380v, monophasé ou triphasé, 1.16KW (1.57HP) - Poids : 240kg / 529lb - Chauffage au gaz avec panneau de contrôle automatique - Marmite à double paroi en acier inoxydable avec huile thermique - Système de marmite basculante pour une opération ergonomique - Système de sécurité TERMOPAR - Conforme aux normes de sécurité nationales et internationales - Vannes de pression de gaz et d'huile, régulateur d'air, moteurs robustes, contrôle de l'huile thermique - Temps de chauffage du liquide : 25–55 min ; temps de cuisson de la pâte : 15–20 min après ébullition