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Cuve à fromage de drainage
de coagulation

Cuve à fromage de drainage - C. van't Riet Dairy Technology BV - de coagulation
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Caractéristiques

Type
de coagulation, de drainage
Capacité

Max: 12 000 l
(3 170,06 gal)

Min: 3 000 l
(792,52 gal)

Description

Vue d'ensemblePréparation automatisée du caillé dans une cuve à fromage fermée produite en interne par C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie B.V. Le processus (chauffage, découpage, agitation, égouttage du petit-lait et ajout d'eau de lavage) est entièrement automatisé et configurable via des paramètres permettant d'enregistrer des recettes personnalisées et d'assurer une qualité de caillé reproductible. Capacités disponibles : 3000–12000 L. Habituellement associée à une cuve de vidange automatique.

Processus et fonctionnalités
  • Préparation automatisée du caillé : chauffage, découpage, agitation, égouttage du petit-lait, ajout d'eau de lavage
  • Paramètres réglables et stockables pour des recettes sur mesure
  • Chauffage et refroidissement rapides par système de canalisations à pulvérisation
  • Mesure de la température via capteur au fond de la cuve
  • Extraction automatique du petit-lait et dosage contrôlé de l'eau de lavage


Caractéristiques opérationnelles
  • Plage de capacité : 3000 à 12000 L
  • Possibilité de maintenir le lait réfrigéré
  • Commande par écran tactile pour la gestion des recettes
  • Conception nécessitant peu d'entretien
  • Programme CIP interne standard ; CIP externe en option
  • Finition certifiée 3A
  • Construction réalisée avec des matériaux d'hygiène adaptés aux industries laitières
  • Configuration adaptée aux sources d'énergie disponibles et aux exigences client


Caractéristiques techniques
  • Capacité : 3000–12000 L
  • Chauffage/refroidissement : système de canalisations à pulvérisation pour changements rapides de température
  • Capteur de température : montage au fond de la cuve
  • Gestion du petit-lait : extraction automatique et ajout d'eau de lavage
  • CIP : programme CIP interne standard ; CIP externe en option
  • Commande : écran tactile avec paramètres de recette réglables
  • Finition : certifiée 3A ; utilisation de composants de marques reconnues
  • Conception : production interne ; généralement combinée à une cuve de vidange automatique
  • Configuration : personnalisable selon les sources d'énergie disponibles

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