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Cuve à fromage
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Description
Un récipient de drainage manuel peut être utilisé pour pré-presser le caillé et égoutter le lactosérum et couper les blocs qui s'adaptent à une taille particulière de moule à fromage. Le récipient de drainage manuel est conçu pour s'adapter à la capacité de caillé de la cuve à fromage. Le caillé peut s'écouler par gravité de la cuve à fromage jusqu'à la table d'égouttage si la cuve est placée sur une plate-forme, ou le caillé peut être pompé vers la cuve à l'aide d'une pompe à caillé spéciale à basse vitesse.
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