Écrémeuse

Le séparateur de crème est utilisé pour le processus d'écrémage et est basé sur la différence de densité entre la crème et la phase liquide du lait. Les écrémeurs mécaniques utilisent les forces centrifuges générées par la rotation. Ceci permet un écrémage rapide et efficace. Le séparateur de crème est équipé d'un moteur électrique qui entraîne un "bol à vaisselle". Le bol est fourni avec une série de plats. Ceux-ci assurent que pendant la rotation, le lait est étalé en couches minces. Ces couches minces sont ensuite séparées en crème et lait écrémé.