Cuiseur industriel à vapeur MULTICOOKER

blancheurd'ébullitionélectrique

Simplicité électronique. La programmation des températures et des temps permet d'obtenir une cuisson parfaite sans souci. Multicooker : cuiseurs automatiques. Des cuiseurs flexibles et fonctionnels pour les restaurants. L'extraordinaire flexibilité du cuiseur automatique de pâtes Multicooker lui permet d'être utilisé pour toutes les cuissons en cycles continus dans l'eau : cuisson des pâtes, du riz, mais aussi de la viande bouillie, des légumes, des bouillons, etc. Des paniers à immersion programmée. Le multicuiseur peut être associé à un bac de refroidissement pour un abaissement rapide de la température. Cette gamme de machines pour l'industrie alimentaire et la grande restauration se compose de 18 modèles, à une ou deux cuves, de 120 à 480 litres, tous équipés de paniers indépendants. 1 En option : douchette intégrée Pour un refroidissement rapide du produit et pour faciliter les opérations de lavage des cuves. 2 Robinet Pour l'ajout manuel d'eau et pour faciliter l'évacuation des amidons. 3 Paniers élévateurs Panier perforé en acier aisi 316 adapté à la cuisson du riz et des pâtes. 4 Indicateur lumineux Pour le levage du panier en cours de fonctionnement. 5 Carte électronique Permet la programmation de la cuisson. 6 Sondes de niveau Pour la récupération automatique de l'eau dans le réservoir et pour bloquer le chauffage en cas de manque d'eau. 7 Vanne de vidange frontale En laiton chromé 2" avec poignée isolante. Versions gaz au moyen de brûleurs tubulaires à haut rendement, allumage automatique et système de surveillance de la flamme, sans veilleuse. Versions électriques chauffage direct au moyen de résistances blindées en alliage "Incoloy 700". Versions à vapeur Chauffage par vapeur (provenant du réseau de l'utilisateur), contrôlé par la carte électronique et par une vanne d'étranglement manuelle.