Cuiseurs industriels avec refroidisseur

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cuiseur industriel multifonction
cuiseur industriel multifonction
BM50TOP

... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler dans l'eau ou un autre liquide à la pression atmosphérique ...

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Frigojollinox s.r.l.
cuiseur industriel multifonction
cuiseur industriel multifonction
BM30TOP

... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - cuire sous pression jusqu'à 135°C 5. - fry 6. - braise 7. - bonbons 8. - cuire/brûler dans l'eau ou un ...

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Frigojollinox s.r.l.
cuiseur industriel multifonction
cuiseur industriel multifonction
BM50 EASY

... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler dans de l'eau ou un autre liquide jusqu'à 100°C 8. - vapeur ...

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Frigojollinox s.r.l.
cuiseur industriel à vapeur
cuiseur industriel à vapeur

... vapeur • Tous les modèles sont des cuiseurs/refroidisseurs intégrés. Certains proposent également le préchauffage du produit avec récupération de chaleur jusqu'à 40% • Le chauffage de l'eau de cuisson ...

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Cabinplant A/S
cuiseur industriel à vapeur
cuiseur industriel à vapeur
MATRIX

... La nouvelle COOKLINE MATRIX représente le dernier cri en matière de systèmes de cuisson / réfrigération pour les produits carnés qui intègrent les opérations de moulage, cuisson, réfrigération et démoulage dans une ligne smart flow entièrement ...

cuiseur industriel à vapeur
cuiseur industriel à vapeur

... Le bol est gainé de vapeur, ce qui permet de cuire des sauces ou des pâtisseries, puis de les refroidir dans le même bol grâce à des bols refroidis à l'eau et sous vide. La température est contrôlée par l'automate programmable, qui commande ...

cuiseur industriel continu
cuiseur industriel continu

... Le cuiseur submersible continu permet de cuire le produit en l'immergeant dans l'eau, réduisant ainsi la consommation de vapeur, obtenant une cuisson plus efficace et compacte, ainsi que la perte de produit. Spécifications ...

cuiseur industriel sous vide
cuiseur industriel sous vide
RotaTherm® CUBE

... Le CUBE est un système de cuisson et de refroidissement en continu pour la production alimentaire à des cadences allant jusqu'à 1000 kg/h. Le Cube combine la technologie efficace et efficiente de la cuisson continue RotaTherm® avec le ...

cuiseur industriel à vapeur
cuiseur industriel à vapeur

... CUISEUSE POUR PATES REMPLIES La machine se compose de deux zones différentes pour la cuisson/précuisson et le refroidissement des produits et a été développée pour servir 800 kg/h de gnocchi, ravioli, pierogi et autres. ...

cuiseur industriel à injection de vapeur
cuiseur industriel à injection de vapeur
KM series

... Le système compact se compose d'une cuve basculante, équipée d'une double paroi. La cuve peut être fermée hermétiquement par un couvercle à commande pneumatique. Le bras mélangeur est entraîné par un arbre qui traverse le fond de la cuve. ...

cuiseur industriel à injection de vapeur
cuiseur industriel à injection de vapeur
Mini AquaFlow

L' eau est l' un des moyens les plus efficaces pour transfert de chaleur. Que vous faites cuire le riz ou les pâtes, la pasteurisation oeuf liquide dans une poche, ou le refroidissement de la soupe dans un sac, les systèmes de AQUAFLOW ...

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Unitherm Food Systems BV
cuiseur industriel à vapeur
cuiseur industriel à vapeur
Fixpan

... pression, ces bacs industriels fixes assurent avec précision et efficacité toutes les fonctions, y compris la possibilité d'effectuer le processus de pasteurisation sur un produit déjà conditionné (par ex. pots). Casseroles ...

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Firex srl
cuiseur industriel blancheur
cuiseur industriel blancheur
KIPPKO 400 JUNIOR

... bouilloires et machines étaient nécessaires. Ce type de bouilloire est de plus en plus utilisé dans les cuisines froides, qui se trouvent souvent au seuil entre la grande cuisine et la cuisine de production équipée d'appareils ...

cuiseur industriel batch
cuiseur industriel batch
Cook%u2019n%u2019chill

Conçu pour un bon rendement en terme de cuisson et de blanchiment dune large gamme de produits granuleux ou friables suivi dun refroidissement rapide. EXEMPLES D’UTILISATION: spaghettis et pâtes riz fruits de mer légumes, fruits, champignons morceaux ...