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... multiKitCat - Cuiseur sous vide à vapeur industriel pour la transformation alimentairemultiKitCat est un cuiseur sous vide à vapeur industriel très performant conçu pour ...
Volume de cuve: 30 l
Température max: 140 °C
... alimentaires en un produit emballé et prêt à la vente. Les technologies utilisées permettent d’effectuer aussi bien les phases de cuisson et de concentration sous vide que les phases de stérilisation et de pasteurisation du produit conditionné. ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 54, 70 l
Température max: 140 °C
... BM50TOP est l’une des meilleures machines pour la transformation des produits agricoles. Les Bancs Multifonctions sont des installations complètes et polyvalentes, idéales pour ceux qui souhaitent transformer des matières premières ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 54 l
Température max: 140 °C
... préparés et de l’alimentation infantile. Ces caractéristiques font des bancs multifonction les machines agroalimentaires professionnelles et industrielles idéales pour la transformation de produits agricoles, tels ...
Frigojollinox s.r.l.
Volume de cuve: 150, 250, 500 l
Hauteur du rebord de la marmite: 1 700, 1 255, 1 220 mm
Alimentation air comprimé: 8 bar
... CookTymix garantit des performances inatteignables par tout autre mode de cuisson industriel : • - Temps de cuisson réduits jusqu'à 80 % par rapport aux autres méthodes de cuisson industrielles ...
Température max: 95 °C
... • Capacités jusqu'à 2 400 l/heure*. Fonctions : • chauffage jusqu'à 95 °C • navire basculant • injection directe de vapeur • chauffage et refroidissement à double enveloppe Principales applications : • ragoût, soupes et sauces • accompagnements • ...
... vapeur • Tous les modèles sont des cuiseurs/ refroidisseurs intégrés. Certains proposent également le préchauffage du produit avec récupération de chaleur jusqu'à 40% • Le chauffage de l'eau de cuisson ...
Cabinplant A/S
Volume de cuve: 75 gal - 1 000 gal
Puissance électrique: 8, 6, 2, 15, 11 kW
Longueur de la machine: 188 cm - 488 cm
... hémisphériques conventionnelles ou d'autres cuiseurs à double enveloppe conventionnels. La conception de l'agitateur minimise le cisaillement et le système de raclage bidirectionnel minimise le brûlage, ce qui fait de ces cuiseurs ...
Volume de cuve: 80 l - 500 l
Température max: 100 °C
... Baskett est la casserole avec mélangeur pour le secteur de la restauration qui offre la possibilité de créer des recettes à l'infini, de manière simple et avec un mélange parfait et automatique des ingrédients. Le chauffage est doux et indirect, ce qui ...
Firex srl
... CUISEUSE POUR PATES REMPLIES La machine se compose de deux zones différentes pour la cuisson/précuisson et le refroidissement des produits et a été développée pour servir 800 kg/h de gnocchi, ravioli, pierogi et autres. Les machines ...
... bouilloires et machines étaient nécessaires. Ce type de bouilloire est de plus en plus utilisé dans les cuisines froides, qui se trouvent souvent au seuil entre la grande cuisine et la cuisine de production équipée d'appareils industriels. ...
... température de cuisson désirée. Utilisation à 100% de l'énergie de la vapeur (enthalpie). Réservoirs d'accumulation externes : Réservoirs d'accumulation externes pour l'eau de cuisson / de refroidissement pour une gestion ...
... Le cuiseur submersible continu permet de cuire le produit en l'immergeant dans l'eau, réduisant ainsi la consommation de vapeur, obtenant une cuisson plus efficace et compacte, ainsi que la perte de produit. Spécifications ou caractéristiques ...
... Le bol est gainé de vapeur, ce qui permet de cuire des sauces ou des pâtisseries, puis de les refroidir dans le même bol grâce à des bols refroidis à l'eau et sous vide. La température est contrôlée par l'automate programmable, qui commande les vannes ...
Longueur de la machine: 4 405 mm
Largeur de la machine: 1 348 mm
Hauteur de la machine: 2 318 mm
... compact dans les petites gammes de puissance. Notre cuiseur CK800 vous permet de cuire en continu des aliments ouverts. Le CK800 est disponible en tant que système autonome ou intégré à une ligne de cuisson entière. Grâce ...
staedler automation AG
Volume de cuve: 200 l - 500 l
... Les cuves de cuisson ou mini polyvalentes de la LIGNE PROFESSIONNELLE pour la mini laiterie offrent une solution sur mesure et flexible pour la production artisanale laitière. Nos machineries ne sont pas des produits industrielles, ...
Volume de cuve: 2 000 l
... •Marmite industrielle pour le produits du secteur agroalimentaire. •Capacité: de 100 2.000 litres. •Marmite cylindrique vertical entiérement réalisé en acier inoxydable AISI 304. •Finition interne polie 2B, finition externe fleurie. •Fonctions: ...
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