Pétrin à spirale SINCROMIX 600

pour la boulangerieavec fouetà bol amovible

Cette machine robuste vous permet de centraliser toutes les opérations de mélange d'une boulangerie ou d'une pâtisserie industrielle. Les deux bras en spirale, leur large zone de travail et leur vitesse de rotation synchronisée vous permettent d'atteindre des temps de mélange exceptionnels, réduits de moitié par rapport aux mélangeurs normaux, tout en conservant les caractéristiques de mélange traditionnelles. La conception originale des transmissions et de toute la structure et les solutions développées concernant la durée et la sécurité des composants, ont été soigneusement étudiées afin de réaliser une machine simple et sûre pour la production industrielle avec un entretien courant limité. Le chariot porte-bol est arrêté automatiquement et peut se déplacer en transit grâce au châssis porteur à longerons. Ces caractéristiques sont utilisées pour assurer l'interchangeabilité automatique du chariot porte-bol. Le bol peut être relié à un système de dosage automatique pour l'alimentation de différents ingrédients pendant le mélange. Les cycles de fonctionnement sont informatisés et peuvent être personnalisés pour s'adapter à vos différentes exigences de cuisson. La machine est disponible en deux versions : une version est réalisée avec un outil à deux vitesses, l'autre avec l'outil à vitesse variable qui peut être réglée en fonction du type de pâte que vous souhaitez produire. FONCTIONNEMENT : Les opérations réalisables peuvent être automatiques ou manuelles. Les opérations automatiques sont réalisées et contrôlées par un automate. Dans les deux cas, elles comprennent les étapes suivantes : 1. Le chariot porte-cuvette est monté puis accouplé 2. La tête descend jusqu'à ce que le bol soit complètement fermé. 3. Le cycle de mélange est lancé. 4. La tête est relevée. 5. Le chariot porte-bol est désaccouplé. Comme le fonctionnement de la machine peut être entièrement automatique, elle est idéale pour être utilisée avec des systèmes de dosage des ingrédients.