Four de boulangerie tunnel MCO-T

pour la confiseriede cuissonélectrique

Notre production d'équipements de confiserie est située à Varna, en République de Bulgarie. Tous nos équipements ont reçu des déclarations de conformité aux exigences de l'Union européenne. Le four modulaire pour confiseries MCO-T est destiné à la précuisson de produits de confiserie sur une bande de téflon, qui ne peuvent pas être déposés directement sur la grille sous le four, tels que les biscuits en pain d'épices, les biscuits à l'avoine, etc. Le four est fabriqué en tenant compte de son fonctionnement dans des locaux dont la température de l'air est comprise entre 10 et 35 °C et dont l'humidité relative ne dépasse pas 85 % Composition du four : Le four se compose de plusieurs modules de cuisson, d'une table d'alimentation, d'une table de réception, d'un système d'évacuation, d'un groupe électrogène et d'un panneau de commande. Des réchauffeurs électriques tubulaires (TEH) sont installés dans chaque chambre de cuisson au-dessus et en dessous. Dispositif et principe de fonctionnement : Le four est constitué de plusieurs modules de cuisson de 1900 mm de long, reliés entre eux et formant un tunnel dans lequel circule le ruban de téflon. Une table d'alimentation avec un dispositif de tension pneumatique est installée à l'entrée du tunnel. Une table de réception est installée à la sortie du tunnel, dans laquelle se trouvent le mécanisme d'entraînement du convoyeur et l'unité d'alimentation électrique. Chaque chambre de cuisson possède un tunnel d'échappement relié à une sonde d'échappement située sur la table de réception. Le régime de température dans les chambres de cuisson est créé par des réchauffeurs électriques tubulaires (TEH) situés au-dessus et au-dessous. Le four est doté d'une isolation thermique à deux couches autour des chambres de cuisson, ce qui permet de réduire les pertes de chaleur et la consommation d'énergie pendant le fonctionnement. L'enveloppe du four est constituée de panneaux qui facilitent l'accès à l'entretien de tous les mécanismes du four.