Four de boulangerie tunnel MCO

pour la confiseriede cuissonélectrique

Notre production d'équipements de confiserie est située à Varna, en République de Bulgarie. Tous nos équipements ont reçu des déclarations de conformité aux exigences de l'Union européenne. Le four à confiserie modulaire MCO est un équipement industriel universel moderne de haute technologie conçu pour la cuisson de produits de confiserie sur un four à grille. Le four est fabriqué en tenant compte de son fonctionnement dans des locaux dont la température de l'air est comprise entre 10 et 35°C et dont l'humidité relative ne dépasse pas 85% Composition du four : Le four se compose de plusieurs modules de cuisson, d'une table d'alimentation, d'une table de réception, d'un système d'évacuation, d'un groupe électrogène et d'un panneau de commande. Des résistances électriques tubulaires (TEH) sont installées dans chaque chambre de cuisson en haut et en bas. Dispositif et principe de fonctionnement : Le four est constitué de plusieurs modules de cuisson de 1900 mm de long, reliés entre eux et formant un tunnel traversant dans lequel se déplace le convoyeur (filet PST ou chaînes à drapeaux). Une table d'alimentation avec un dispositif de tension est installée à l'entrée du tunnel. Une table de réception est installée à la sortie du tunnel, dans laquelle se trouvent le mécanisme d'entraînement du convoyeur et l'unité d'alimentation électrique. Chaque chambre de cuisson dispose d'un tunnel d'évacuation relié à une sonde d'évacuation située sur la table de réception. Le régime de température dans les chambres de cuisson est créé par des réchauffeurs électriques tubulaires (TEH) situés au-dessus et au-dessous. Le four est doté d'une isolation thermique à deux couches autour des chambres de cuisson, ce qui permet de réduire les pertes de chaleur et la consommation d'énergie pendant le fonctionnement. L'enveloppe du four est constituée de panneaux qui facilitent l'accès à l'entretien de tous les mécanismes du four. Nombre de modules de cuisson, pcs. - 02.дек