Four de boulangerie à convection CO-2

pour biscuitsde cuissonélectrique

Notre production d'équipements de confiserie est située à Varna, en République de Bulgarie. Tous nos équipements ont reçu des déclarations de conformité aux exigences de l'Union européenne. Four à confiserie CO-2 ─ installation industrielle pour la fabrication de produits de boulangerie : - sablés ; - biscuits au beurre ; - produits en pâte à biscuits (figures volumétriques, gaufres viennoises) ; - feuilles de gaufres, cônes de gaufres, gaufres en vrac comme Raffaello, bases de bonbons ; beignets. Les caractéristiques du four à confiserie CO-2 sont les suivantes - chauffage à l'intérieur des moules (au lieu d'une chambre comme dans les fours de la classe ECO-2U), qui, une fois ouverts, ne perdent pas de température ; - la température de la plaque supérieure et de la plaque inférieure est réglée séparément ; - la précision du maintien de la température sur le moule n'est que de 5 degrés ; - les charnières du moule sont fabriquées en acier à l'aide de paliers et sont retirées de la zone de chauffage ; - les verrous du moule s'ouvrent et se ferment en une fraction de seconde ; - relais à semi-conducteurs avec protection pour le courant, la tension et la température (Russie) ; - électronique Autonics (Corée) ; - des capteurs de température de haute précision (Russie) ; - minuterie avec écran LCD. Activation/désactivation automatique lors de l'abaissement/de l'élévation de la forme. L'électronique est conçue de manière à ce qu'il ne soit pas nécessaire d'appuyer sur un bouton pendant le fonctionnement (tout fonctionne automatiquement). Dans la configuration de base, 1 minuterie pour la zone de travail gauche ; - revêtement en poudre de haute qualité ; - pour les sablés et les biscuits au beurre (vanille), le four PK-2 n'a pas d'équivalent en termes de productivité. Un four CO-2 peut remplacer jusqu'à huit fours ECO-2U. Système de découpe de la jupe (abrégé SOYU)