Four de boulangerie pita KL series

de tortillade chauffageà gaz

Présentation

Le pain pita, également appelé pain plat arabe ou pain poche, est un pain plat rond et souple caractérisé par sa poche interne et sa polyvalence. Le four commercial pour pain pita est l'équipement clé pour une production régulière de pitas gonflées en boulangeries, restaurants et usines alimentaires. Il est conçu pour la cuisson à haute température et la distribution homogène de la chaleur afin d'obtenir des pitas parfaitement gonflées à haut rendement.

Four commercial à pita Foodline
Le four commercial pour pain pita est conçu pour la cuisson à haute température, une répartition constante de la chaleur et une production stable en grand volume. Il convient aux boulangeries professionnelles et aux lignes de production spécialisées dans le pain pita frais et moelleux.

Paramètres techniques de la machine à pain pita arabe
Model | KL-75 | KL-85 | KL-105 | KL-130
Voltage | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380
Capacité | 300-400 pièces/h | 400-500 pièces/h | 500-600 pièces/h | 600-700 pièces/h
Épaisseur | 0.3-5 mm | 0.3-5 mm | 0.3-5 mm | 0.3-5 mm

Qu'est-ce qu'un four automatique pour pita/tortilla ?
Un four automatique pour pita est un four de cuisson haute performance conçu pour cuire la pita et d'autres pains plats à très haute température (généralement 350–500°C). La chaleur intense et homogène provoque le gonflement instantané de la pâte, formant la poche caractéristique.

Avantages par rapport aux fours de boulangerie standard

• Cycles de cuisson plus rapides
• Gonflement et coloration uniformes
• Haut rendement pour la production à l'échelle commerciale

Caractéristiques des fours commerciaux pour pita

• Cuisson à haute température : Conçu pour atteindre des températures élevées nécessaires au bon gonflement et à une texture souple.
• Chaleur uniforme pour des résultats constants : Systèmes de chauffe avancés garantissant une cuisson homogène sans zones brûlées ou non gonflées.
• Grande capacité de production : Adapté aux boulangeries et usines produisant des centaines à des milliers de pitas par heure.
• Construction industrielle : Fabriqué en acier inoxydable alimentaire et matériaux résistants à la chaleur pour un usage intensif.
• Commande simple : Commandes manuelles ou numériques pour un réglage facile de la température et du procédé.

Applications

• Boulangeries moyen-orientales et méditerranéennes
• Usines de pain plat et de tortillas
• Boulangeries internes de supermarchés
• Restaurants et cuisines de restauration
• Lignes de production de produits congelés et emballés

Autres pains plats
Les fours adaptés à la pita peuvent souvent cuire le naan, le lavash, le pain arabe et d'autres pains plats similaires.

Comment choisir le bon four à pita

• Capacité de production requise (pièces par heure)
• Surface disponible et conditions d'installation
• Source d'énergie : gaz ou électrique
• Type et taille de pita/pain plat à produire
• Niveau d'automatisation et main-d'œuvre disponible

Notes de performance typiques

• Plage de température de fonctionnement pour un gonflement correct : généralement 350°C–500°C
• Temps de cuisson typique pour la pita : 30–90 secondes selon la température et l'épaisseur

Questions fréquentes

• Quelle température doit atteindre un four à pita ? La plupart des fours à pita fonctionnent entre 350°C et 500°C pour obtenir un gonflement adéquat.
• Un même four peut-il cuire différents pains plats ? Oui. De nombreux fours commerciaux à pita peuvent cuire le naan, le lavash, le pain arabe et des pains plats similaires.
• Un four tunnel est-il préférable pour la pita ? Les fours tunnel sont idéaux pour la production continue à grand volume ; les fours à sole peuvent convenir pour des opérations plus petites ou artisanales.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Famille de modèles : série KL (exemples : KL-75, KL-85, KL-105, KL-130)
• Tension : options 220/380 V
• Plage de capacité : environ 300 pcs/h jusqu'à 700 pcs/h selon le modèle
• Capacité d'épaisseur de la pâte : 0.3–5 mm
• Plage de température de fonctionnement : généralement 350°C–500°C
• Temps de cuisson typique : 30–90 secondes (selon les réglages et l'épaisseur)
• Construction : acier inoxydable alimentaire et matériaux industriels résistants à la chaleur
• Types de produits adaptés : pita, pain plat arabe, pocket bread, naan, lavash, tortillas
• Contrôle : commandes manuelles ou numériques pour des résultats reproductibles