Fumoir industriel à viande FL-S series

pour volaillepour fromagepour poisson

Présentation
Des saucisses, jambons, bacon, volailles, poissons, jerky, viandes BBQ aux produits végétaux fumés — le fumoir industriel Foodline est conçu pour garantir une coloration uniforme, un arôme prononcé, un meilleur rendement et une qualité répétable à chaque lot.

Alimentation & Construction

• Méthodes d'alimentation : électrique, gaz, vapeur, copeaux de bois
• Construction en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire
• Surveillance de la température en temps réel

Modèles & Spécifications clés (tableau récapitulatif)
Modèle | FL-S30 | FL-S50 | FL-S100 | FL-S150 | FL-S200 | FL-S250
Capacité (kg) | 30 | 50 | 100 | 150 | 200 | 250
Puissance chauffage vapeur (kW) | 3.0 | 3.7 | 3.82 | 6.12 | 6.12 | 7.68
Chauffage électrique (kW) | 12.5 | 15.5 | 22.5 | 24.5 | 25.5 | 27.25
Haute pression (MPa) | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 | 0.4-0.6
Basse pression (MPa) | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.1
Température (℃) | Chauffage vapeur ≤110 ; Chauffage électrique ≤150 (applicable à tous les modèles)
Chariot standard (mm) | 670*680*650 | 700*730*915 | 816*860*1150 | 886*880*1250 | 920*930*1380 | 1013*1060*1700
Dimensions machine hôte (mm) | 1020*1125*1450 | 1060*1325*1790 | 1190*1600*2100 | 1250*1700*2320 | 1310*1800*2500 | 1450*1980*3100
Poids (kg) | 320 | 480 | 760 | 870 | 830 | 1200

Fonctions / Capacités multi-fonctions

• Pré-séchage
• Fumage
• Cuisson à la vapeur
• Cuisson / cuisson au four
• Fixation de la couleur
• Sterilisation
• Système de refroidissement optionnel

Caractéristiques principales

• Chambre entièrement isolée pour réduire les pertes thermiques et économiser l'énergie
• Système de sécurité antidéflagrant pour une exploitation sûre en grandes salles de production
• Intégration de ligne vapeur pour un contrôle précis sur jambons, saucisses et volailles
• Sondes haute précision pour le contrôle de la température, de l'humidité et du temps
• Recettes programmables pour sauvegarder les formules de fumage et obtenir des résultats répétables
• Portes étanches de haute qualité pour retenir la fumée et la chaleur
• Système de nettoyage facile : manuel ou CIP automatique en option

Produits réalisables

• Saucisses
• Jambon
• Bacon
• Jerky de bœuf
• Ailes de poulet / cuisses de poulet
• Poissons & fruits de mer fumés
• Morceaux de porc fumés
• Viandes BBQ
• Produits végétaux fumés
• Fromages & produits spécifiques

Applications

• Usines de transformation de viande
• Lignes de production de saucisses
• Cuisines centrales
• Usines de production BBQ
• Usines de transformation de produits de la mer
• Fournisseurs pour hôtellerie & restauration
• Usines de plats préparés
• Installations de transformation de viande halal
• Fabricants de produits alimentaires à base de plantes

Personnalisation
Possibilité de personnalisation OEM pour plages de température, taille de chambre, dimensions des râteliers, conception du flux d'air et options de matériaux.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Série / Préfixe de modèle : série FL-S
• Capacités disponibles : 30 kg, 50 kg, 100 kg, 150 kg, 200 kg, 250 kg (modèles FL-S30 à FL-S250)
• Plage de puissance de chauffage vapeur par modèle : 3.0 kW (FL-S30), 3.7 kW (FL-S50), 3.82 kW (FL-S100), 6.12 kW (FL-S150 & FL-S200), 7.68 kW (FL-S250)
• Puissance de chauffage électrique par modèle : 12.5 kW (FL-S30), 15.5 kW (FL-S50), 22.5 kW (FL-S100), 24.5 kW (FL-S150), 25.5 kW (FL-S200), 27.25 kW (FL-S250)
• Classes de pression : Haute pression 0.4–0.6 MPa ; Basse pression ≤0.1 MPa
• Limites de température de fonctionnement : Chauffage vapeur ≤110 ℃ ; Chauffage électrique ≤150 ℃
• Dimensions des chariots standard (mm) fournies par modèle (voir bloc Modèles & Spécifications clés)
• Dimensions de la machine hôte (mm) fournies par modèle (voir bloc Modèles & Spécifications clés)
• Poids unitaire (kg) fourni par modèle (voir bloc Modèles & Spécifications clés)
• Matériau de construction : acier inoxydable 304 de qualité alimentaire
• Contrôles : sondes en temps réel pour température/humidité/temps et fonctionnalité de recettes programmables