Façonneuse de pâte DUETTO 2

Cette unité automatique Mod. DUETTO convient aux boulangeries qui ont besoin de machines polyvalentes capables de produire de nombreux types de pain, mais qui doivent également tenir compte de l'espace disponible dans le fournil. Elle peut diviser les pâtes dures et molles ainsi que la fameuse "CIABATTA" avec une gamme de poids variable de 20 à 1.500 g. (environ) en 1-2-4-6 rangées (3 en option) obtenues au moyen de couteaux interchangeables. Tapis d'alimentation automatique de grande capacité. Largeur de la tête d'étiquetage et de division 180 mm. La vitesse est réglée au moyen d'un variateur, ce qui offre une plus grande polyvalence de la machine. Dans le modèle DUETTO 2, le dispositif de moulage des longs pains (en option) peut être installé soit incorporé entre la première et la deuxième toupie, soit sur un chariot à installer sur la première ou la deuxième toupie ou après les tapis de repos. Dans le modèle DUETTO 2/S il est possible d'installer seulement la moulurière à pains longs sur chariot. Moulurière à quatre rouleaux, avec rejet antiproduction, de largeur utile 500 mm, moulurière max. à 1.000 g. Les commandes sont situées à droite par rapport à la direction d'entrée de la pâte de la machine. Panneau de commande à écran tactile facile à utiliser, avec 50 mémoires et réglage automatique de la vitesse du couteau diviseur pour obtenir une plus grande précision dans les poids réglés. Possibilité de travailler manuellement sans contrôle électronique. Structure en acier inoxydable.