Ligne de transformation de crevettes

avec inspectionavec refroidissementavec pesage

Cabinplant a plus de 40 ans d’expérience dans le domaine de la fourniture de lignes de traitement à construction modulaire pour pratiquement tous les types de poissons et de crustacés destinés au commerce. Nous livrons et installons nos lignes partout dans le monde. Cabinplant peut fournir des lignes de traitement complètes pour les crevettes d’élevage d’eaux chaudes. Une ligne de traitement typique pour les crevettes d’eaux chaudes est décrite ci-dessous • Réception des matières premières. Les crevettes des bassins sont versées dans un alimenteur en vrac avec de l’eau refroidie (premier entré premier sorti) • Alimentation des opérateurs des lignes d’étêtage. Les crevettes sont pesées, versées dans des barquettes en plastique et automatiquement couvertes de glace • L'étêtage manuelle sur un système de tapis conçu pour un meilleur flux du produit et des déchets • Calibrage du HSO (headless shell-on/sans tête) suivi par une inspection manuelle • Décortiquage manuel • Cuisson par vapeur, soit sur un convoyeur ou en plaçant la crevette sur des barquettes en acier • Refroidissement à l’eau • Congélation, soit en blocs ou en IQF • Glaçage pour protéger la surface contre l’oxydation • «Durcissement» pour solidifier la glace • Pesage et mise en emballage en vrac (sacs ou cartons) ou emballage de détail, par exemple en sacs, en barquettes etc. Avantages • Rendement élevé • Construction modulaire • Manipulation délicate du produit • Peu d’opérateurs • Design hygiénique • Cuisson et refroidissement intégrés • Forte capacité Capacité • De 500 à 4000 kg/h Utilisation • Crevette d’eaux chaudes