Machine de décongélation à air

pour poissonà viandepour crevettes

Cabinplant livre une unité de bande de décongélation qui utilise de l’air à température tempérée pour une décongélation progressive de différents types de produits IQF congelés, comme les crevettes (d’eaux chaudes et froides), les légumes etc. Les capacités peuvent aller jusqu’à 5 t/h, en fonction du kg/m³, l’épaisseur de la couche et la vitesse de la bande. Le produit est placé en une couche uniforme sur le tapis et transporté à travers les zones de l'unité de décongélation dont les ventilateurs dirigent un flux d'air tempéré à travers le produit / le tapis. Pour éviter la déshydratation du produit, la saturation de l'air est maintenue par l'injection continue de particules d'eau directement dans le flux d'air. Un fin film se forme sur la surface du produit pour protéger et maintenir la qualité. Chaque zone de décongélation de la machine comprend des capteurs de températures et des systèmes de contrôle de la chaleur séparés. La vitesse du tapis est réglable. L'unité se compose des éléments suivants: • Ventilateurs pour la circulation de l’air • Tapis pour le transport des produits • Système de buses pour humidifier l’air en permanence. L'eau provient directement du réseau de distribution • Système CIP à buses rotatives pour minimiser les problèmes bactériologiques • Grandes trappes de contrôle permettant un accès aisé aux zones de décongélation (inspection et nettoyage) • Système de nettoyage continu du tapis (en option) Avantages • Rendement supérieur grâce à une réduction de la fuite • Consommation d’eau minimale • Décongélation plus rapide • Meilleure qualité du produit grâce à l’absence de traitement mécanique et de pertes de nutriments par rinçage