Pré-raffineuse à rouleaux PreFiner™ S

pour chocolat

Résumé
Le PreFiner™ S est un affineur à deux cylindres destiné au pré-traitement du chocolat, des garnitures et des pâtes de couverture afin d'obtenir une taille de particule précise et une consistance de masse reproductible pour un affinage en deux étapes optimal.

Avantages clés

• Expérience en production : plus de 500 installations dans le monde.
• Conception hygiénique et nettoyage aisé : zone de traitement entièrement en acier inoxydable avec un bon accès pour le nettoyage entre lots.
• Flexibilité et efficacité énergétique : vitesses de rouleaux variables et profils de rouleaux personnalisables pour produire des masses homogènes selon la recette.

Caractéristiques principales
Le PreFiner™ S permet un pré-affinage contrôlé pour atteindre la distribution de tailles de particules souhaitée et une rhéologie produit constante. Différents modes de fonctionnement et des réglages précis des rouleaux assurent un contrôle serré du raffinement et la répétabilité des lots.

Applications

• Compounds
• Barres
• Masse de chocolat

Services et formation
Des services complets et des formations sont proposés pour l'installation, l'exploitation et la maintenance, et pour maintenir les équipes de production à jour sur les procédés et technologies.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Modèle : PreFiner™ S
• Type de produit : affineur à deux cylindres (pré-affinage pour chocolat, garnitures et pâtes de couverture)
• Construction hygiénique : zone de traitement entièrement en acier inoxydable, conçue pour un nettoyage facile
• Contrôle du procédé : vitesses de rouleaux variables et profils de rouleaux personnalisables pour ajuster la taille des particules
• Performance : consistance de masse reproductible et contrôle précis de la granulométrie pour un affinage en aval optimal
• Installations éprouvées : plus de 500 dans le monde
• Référence interne (page) : CUBE-00011-857