Contrôleur de process robuste PastaPro

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Aperçu
PastaPro par Bühler est un service de procédé numérique assurant la régulation automatique de l'humidité de la pâte pendant la production de pâtes. Il supprime les variations d'humidité des matières premières et maintient en temps réel une humidité stable du produit entrant en séchage.

Avantages clés

• Qualité produit constante et coûts de production réduits : la régulation automatique de l'humidité optimise le taux d'humidité des pâtes sèches sans réduire le débit de production.
• Réduction des interventions manuelles et des erreurs : le système ajuste automatiquement l'ajout d'eau en fonction de l'humidité des matières premières et des recettes définies.
• Humidité de pâte stable pour un séchage ciblé : compensation des fluctuations d'humidité des matières premières par dosage contrôlé de l'eau, permettant un séchage uniforme et une meilleure distribution d'humidité dans la pâte sèche.

Possibilités d'application

• Production de pâtes à base de semoule de blé dur
• Production de pâtes à base de blé (courtes et longues)

Caractéristiques principales

• Mesure Multi NIR en ligne : capteurs et sondes spectroscopiques en ligne fournissant des données d'humidité en temps réel pour une commande en boucle fermée.
• Conception industrielle & liaison longue distance : composants compacts pour intégration en usine ; la liaison fibre optique prend en charge jusqu'à 200 m entre le capteur et le spectromètre sans retard de réponse.
• Tableau de bord numérique & rapports : paramètres qualité historiques et en temps réel, comparaisons inter‑lignes et génération de rapports par lot pour la traçabilité et l'accélération des décisions de libération produit.
• Réduction des coûts & optimisation du rendement : distributions d'humidité plus resserrées réduisent le retravail et les déchets, et aident à atteindre les objectifs de séchage définis.

Autres fonctionnalités / Matériel

• Sondes et caméra conçues pour fonctionner en présence de poussière, hautes températures et vibrations, garantissant une disponibilité de mesure continue.
• Positions d'installation pré‑définies multiples pour cibler l'étape de procédé la plus pertinente par ligne.

Chaîne de procédé (étapes sélectionnées)

• Traitement des matières premières : dosage précis pour garantir un ratio constant farine/eau ou semoule/eau.
• Préparation et formage de la pâte : contrôle automatique de l'eau pendant le mélange pour stabiliser l'humidité de la pâte.
• Séchage : une humidité d'entrée maîtrisée améliore la performance du séchoir et la texture finale.
• Refroidissement : un refroidissement adapté évite condensation et défauts qualité.
• Empilage/coupe et tri optique : les étapes aval bénéficient d'un contrôle d'humidité en amont.

PastaPro (résumé)
PastaPro est un service de procédé numérique Bühler qui contrôle automatiquement l'humidité de la pâte en temps réel via la mesure Multi NIR et un tableau de bord digital pour optimiser l'entrée en séchage, améliorer le rendement, la traçabilité et réduire le retravail.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Type de produit : service de procédé numérique pour régulation automatique de l'humidité de la pâte.
• Nom commercial / modèle : PastaPro
• Vendeur / marque : Bühler
• Fonction principale : régulation automatique en temps réel de l'humidité de la pâte pour compenser les variations d'humidité des matières premières.
• Technologie de mesure : Multi NIR inline (spectromètres, sondes, caméra inline).
• Sorties digitales : tableau de bord avec paramètres historiques et en temps réel, comparaisons de lignes et rapports par lot.
• Installation : conception industrielle compacte ; positions de montage capteur pré‑définies.
• Robustesse environnementale : sondes et caméra tolérantes à la poussière, aux hautes températures et aux vibrations.
• Distance capteur : câble fibre optique supporte jusqu'à 200 m entre capteur et spectromètre.
• Applications : production de pâtes à base de semoule de blé dur et de blé.
• Documentation : brochure produit (PDF) disponible auprès du fournisseur.
• ID interne : CUBE-00030-641