Formeuse de biscuits Meincke V60

Overview
Le Meincke V60 est un système de dépôt, d'extrusion et de coupe‑fil pour la production de biscuits et cookies déposés, extrudés ou coupés au fil, avec possibilités d'insertions et de remplissages. Il traite des pâtes semi‑liquides, des pâtes déposées souples, des pâtes dures pour coupe fil, des fillings chocolatés et des formulations extrudées faibles en graisse.

Key benefits

• Hygiène et maintenance : fonction Cleaning‑in‑Place (CIP), plaques de buse et corps de pompe amovibles, trémies inclinables et accès facilité aux pièces d'entretien pour réduire les temps de nettoyage et de maintenance.
• Flexibilité produit : prend en charge jusqu'à trois masses et injections, possibilité d'utiliser une, deux ou trois têtes de dépôt en alternance ou simultanément ; gestion complète des recettes pour des changements de produit rapides.
• Rendement et précision : conçu pour un débit élevé avec contrôle précis du poids et de la forme et manipulation douce des inclusions comme le chocolat, les noix ou les morceaux de fruit.

Highlight features

• Contrôle de sortie précis avec jusqu'à trois têtes de dépôt et un chemin de matière très court pour une extrusion et un dépôt précis.
• Iris cutter (option) pour des produits multicolores et encapsulés.
• Affinage post‑dépôt : compatible avec le découpage par matrice et le roulage à motif pour la décoration et la finition de surface.

Applications

• Biscuits déposés, coupés au fil ou extrudés, cookies et autres produits de boulangerie fourrés.

Process chain (typical integration)

• Matière première → Pesage & dosage → Mélange → Manutention de la pâte → Formage (dépôt/extrusion/coupe‑fil avec remplissages possibles) → Décoration (garnitures, estampage, roulage à motif) → Cuisson → Refroidissement → Produit fini

Technical specifications

• Modèle : Meincke V60
• Fonction : dépôt, extrusion et coupe‑fil
• Têtes de dépôt : jusqu'à 3 (configurations mono/bi/tri têtes)
• Prise en charge de jusqu'à trois masses et injections pour produits multi‑composants
• Matériaux compatibles : pâtes semi‑liquides, pâtes déposées souples, pâtes rigides pour coupe‑fil, fillings chocolat, produits extrudés faibles en graisse
• Nettoyage : compatible CIP ; plaques de buse et corps de pompe amovibles ; trémies inclinables
• Options de finition : découpage par matrice et roulage à motif
• Option coupeur : Iris cutter pour produits multicolores/à plusieurs remplissages
• Gestion des recettes pour des changements de production rapides et fiables