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Volume de cuve: 55, 100 l
Température max: 55, 60 °C
Vitesse du mélangeur: 20 rpm
BOULE DE CUISSON SOUS VIDE À PETITE ÉCHELLE (R&D Vacuum Pan) Modèle. TVP6001 Il est utilisé pour la production de confiture, marmelade, mélasse, pâte de tomate, ketchup, gelée et les ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
Volume de cuve: 250, 700 l
Température max: 55, 60 °C
Vitesse du mélangeur: 20 rpm
BOULE DE CUISSON SOUS VIDE MOYENNE Modèle. TVP25001 Il est utilisé pour la production de confiture, marmelade, mélasse, pâte de tomate, ketchup, gelée et les produits seront évaporés. ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
Volume de cuve: 600, 1 500 l
Température max: 55, 60 °C
Vitesse du mélangeur: 20 rpm
BOULE DE CUISSON SOUS VIDE À GRANDE ÉCHELLE Modèle. TVPS02 Il est utilisé pour la production de confiture, marmelade, mélasse, pâte de tomate, ketchup, gelée et les produits seront évaporés. ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
Volume de cuve: 170, 800, 400, 1 650, 1 100 l
Puissance électrique: 15, 20 kW
... hygiénique conforme aux normes HACCP 3) cycle de traitement possible à la pression atmosphérique, et/ou en surpression, et/ou sous vide 4) conservation optimale des morceaux de fruits 5) technique d'agitation ...
... cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - fry 5. - braise 6. - bonbons 7. - cuire/brûler ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cuire/concentrer sous vide à 50°C 2. - mélanger sous vide 3. - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - cuire sous pression ...
Frigojollinox s.r.l.
... la vapeur et à l'eau ou dans un autre liquide jusqu'à 100 °C. CE QUE VOUS POUVEZ FAIRE : >cuire/concentrer sous vide à 50°C >mélanger sous vide >cuire/concentrer à la ...
Frigojollinox s.r.l.
... Récipients de cuisson sous vide A-S-T-T-A eismann GmbH a développé un système de cuisson/refroidissement résistant à la pression et au vide, spécialement pour la préparation ...
Volume de cuve: 50 l
Température max: 100 °C
... modèle TC 100 d'une capacité de 50 litres d'eau a été conçu pour faciliter et optimiser le processus sous vide. Il s'agit de notre modèle de machine sous vide ...
... 'obtenir une précision dans la cuisson des aliments, obtenant un bien meilleur résultat final par rapport aux autres machines sous vide. Construit avec une entrée pour l'alimentation ...
... Mélanger, remuer, cuire et stériliser sont des opérations de base dans la production et la transformation des aliments. Les cuiseurs BOLZ-SUMMIX, avec leur construction conique et leur vis de mélange rotative, se sont ...
... Appareil de cuisson sous vide à basse température (sous-vide). Tableau de commande avec 5 programmes de cuisson - écran pour afficher ...
... Le cuiseur Sous vide, avec lame et malaxeur, est idéal pour la transformation et le traitement extrêmement rapides des matières premières à basse température. Avec cette machine ...
La BOUL de CUISSON est projetée pour la cuisson sous-vide de purée de fruit et pour l’insertion en ligne de marmelade et confiture. Utilisé également pour la concentration de la tomate ...
... thermoformeuse qui forme les poches automatiquement et l'operculeuse qui opercule sous vide + réinjection de gaz. Automatique avec l'EASYVAC® 460 qui thermoforme et opercule sous vide ...
... commande et programmation pratiquement contrôlées 100 programmes, chacun avec jusqu'à 10 étapes de programme Vide en mode continu et intermittent Heures de travail avec rotation et temps de pause ...
... mélangeurs industriels (cuisinières) Coupe-cuisine et thermocuiseur industriel MILCOM FB 02 Convient à la fabrication de fromages fondus, fromages blancs, yaourts, kéfirs, sauces, vinaigrettes, pâtés, ...
... nouilles, d'aliments pour bébés et de nombreux autres produits. Le processus de cuisson est possible grâce à l'injection directe de vapeur. En outre, le système peut fonctionner sous vide ...
... permet de cuire des sauces ou des pâtisseries, puis de les refroidir dans le même bol grâce à des bols refroidis à l'eau et sous vide. La température est contrôlée par l'automate programmable, qui commande ...
Description Le type de cuisson et la machine utilisé sont des facteurs clés pour améliorer la qualité du produit et réduire son coût final. Afin de minimiser les pertes pendant le processus, plusieurs ...
... d'extraction sous vide au-dessus de la cuve à vide. C'est à ce moment que la plupart des vapeurs en ébullition sont aspirées. Le sucre liquide passe ensuite par une valve réglable vers ...
... montée en température optimisés. APPLICATIONS : Ces cuiseurs sont conçus pour travailler à la pression atmosphérique mais également sous vide ou sous pression. Selon ...
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