Cuiseur industriel électrique TC 100

sous videpour viandepour légumes

Le thermocirculateur modèle TC 100 d'une capacité de 50 litres d'eau a été conçu pour faciliter et optimiser le processus sous vide. Il s'agit de notre modèle de machine sous vide professionnelle le plus vendu. Construit en acier inoxydable AISI 304 en un seul bloc, il dispose d'un couvercle en verre trempé, d'une isolation thermique performante et d'un gaspillage minimal de chaleur. Sa puissance est de 3 500 W, mais la consommation d'énergie est réelle jusqu'à ce que la température déterminée par le chef soit atteinte. Grâce à l'isolation thermique, la consommation d'énergie est faible. Il dispose également d'un système innovant de circulation de l'eau qui maintient la même température sur toute la longueur de la cuve. Il dispose d'un contrôle décimal de la température de l'eau, permettant au chef d'obtenir une précision dans la cuisson des aliments, obtenant un bien meilleur résultat final par rapport aux autres machines sous vide. Construit avec une entrée pour l'alimentation et l'écoulement de l'eau. PRODUCTION En quantité d'aliments - Jusqu'à 20kg par cicle ACCESSOIRES Cloisons - L'équipement dispose de 7 cloisons amovibles pour une meilleure organisation des produits FICHE TECHNIQUE Dimensions extérieures - 900 x 415 x 395h (mm) Tension secteur - 220V-60Hz Poids - 48kg Couvercle en verre - Verre trempé Structure - Entièrement réalisée en acier inoxydable INOX AISI 304 Puissance des résistances - 3,5KW Puissance de la pompe - 0,1KW Plage de température - Jusqu'à 100ºC / 212ºF Capacité maximale - 50 litres d'eau CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES Fonctionnement - Automatique Panneau de commande - Numérique