Ligne de production de pâtes fraîches

de fettuccinede lasagnepasteurisation

Le choix de concevoir une ligne et installation complètement automatique a été dicté par la volonté de proposer des technologies de plus en plus avancées sans pour autant négliger ce qui est la tradition de l’artisan de pâtes et la qualité naturelle du produit. Les systèmes modulaires conçus par PAMA PARSI MACCHINE pour la réalisation de lignes spéciales visent à utiliser plusieurs machines de série avec un standard qualitatif élevé, reliées et contrôlées entre elles avec une installation de commande centralisée. Le système électronique centralisé contrôle la vitesse de chaque machine individuelle et permet la synchronisation automatique de la vitesse de la feuille sur tout le parcours de production. Si on modifie les paramètres de production, le système s’adapte automatiquement aux nouvelles valeurs programmées. Les lignes et installations pour les nouilles peuvent être composées de : Presses pétrisseuses jusqu’à 300 kg/, Laminoirs automatiques jusqu’à 600 mm de largeur de feuille, Laminoirs et coupeuses automatiques, bandes de refroidissement, Pasteurisateurs à gaz ou à vapeur jusqu’à 7 mètres, Pré-séchoirs, Refroidisseurs, Conditionneuses verticales automatiques pour enveloppes en avec ATM.