Raffineuse universelle

de cacao

Le Broyeur de cacao et fruit secs 7 kg est un moulin professionnel compact, une machine universelle conçue pour fabriquer du chocolat, des beurres de noix, des pâtes à tartiner, et tout ce qui nécessite broyage et mélange. Idéal pour travailler avec de petites quantités de chocolat artisanal bean-to-bar ou pour tester des recettes. Ce Broyeur de cacao et fruit secs combine 3 fonctions en une seule machine : pré-broyage, broyage fin et conchage. Vous n’avez donc pas besoin de trois machines différentes comme dans les grandes usines — c’est un tout-en-un, pratique et efficace. Caractéristiques principales dans un design compact et réfléchi Le Broyeur de cacao et fruit secs est équipé de pierres en granit de haute qualité dotées d’un design breveté de rainures en spirale, ce qui le distingue dans le domaine de la transformation du chocolat et des noix. Ces rainures uniques garantissent un broyage uniforme et efficace tout en optimisant le mélange de la masse. Le motif en spirale modifie le vecteur de mouvement, permettant de le broyeur de fèves de cacao les ingrédients de manière homogène et d’éviter la formation de grumeaux. Que vous travailliez avec des ingrédients durs comme des fèves de cacao torréfiées ou des produits denses et fibreux comme la noix de coco, le broyeur à meules les broient sans effort pour obtenir une texture ultra-lisse et luxueuse. Fonction Reverse La fonction de mouvement inverse permet de changer brièvement la direction de rotation du bol. Cette option aide à libérer les pierres en cas de blocage, garantissant ainsi un fonctionnement ininterrompu.