Chambre de cuisson VZKM

plus d'informations -les chambres permettent le traitement thermique par cuisson suivie d'un refroidissement intensif sans manipulation du produit -refroidissement intensif des produits carnés après traitement thermique (réduction de la perte de poids et durabilité accrue) -une transition rapide sur une température critique qui contribue à la sécurité microbienne du produit -les produits sont refroidis par l'eau pulvérisée et par le flux intense de l'air circulant, ou simplement par l'air -La construction sophistiquée assure une isolation parfaite sans ponts thermiques, une rigidité et une longue durée de vie -le processus technologique de traitement thermique est contrôlé par une unité de commande à microprocesseur, selon le programme établi -Il est possible de choisir un certain nombre de variantes pour répondre aux besoins de chaque client -les chambres sont conçues en tenant compte des exigences particulières du client