Autres équipements de production de viande

Machine compacte idéale pour écraser toutes sortes de viandes (bœuf, poulet, dinde, porc…) : - Idéal pour escalopes viennoises, paupiettes, rouleaux farcis… - Pression 150 bars - Diamètre 300 mm - Productivité 15-20 pièces minute - ...

Le principe de la technologie T-MAX repose sur une fonction d’attendrissement classique à l’aide de lames. Le procédé s’opère sur le muscle entier. Raisons principales pour l’utilisation d’un attendrisseur à aiguilles : Effet attendrissant, ...

L’utilisation combinée de l’injecteur et du rouleau attendrisseur est une technique de traitement courante qui améliore les caractéristiques du produit. Qu’il s’agisse d’une incision superficielle ou d’une transformation complète du muscle, ...

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour ...

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande lors d'une utilisation industrielle continue Cet attendrisseur à viande se distingue par son rendement et sa précision, ainsi que sa fiabilité et sa flexibilité. Cet éminceur ...

... L'attendrisseur de viande et le coupe-bande commerciaux pour transformer la viande fraîche et la charcuterie ainsi que les fruits et légumes en salades fines et en plats cuisinés. Il se distingue par ses performances et sa précision, ...

Capacité cuve: 1 000, 2 000 l

... Une saumure standardisée, une hygiène maximale La technologie BRIMAX permet de produire tous les types de saumure utilisés dans les processus d'injection ou de massage, tout en maintenant une qualité de produit standardisée dans le cadre ...

... Pour la production d'un jambon cuit de haute qualité, le massage des muscles est une partie importante du processus. Les protéines sont activées, ce qui garantit une liaison optimale. Ce processus s'appuie sur le macérateur Schröder. ...

... Le traitement des muscles à structure dure nécessite une attention particulière dans la production de jambon de haute qualité. Le manque de flexibilité rend le processus de formage et de remplissage plus difficile. Lorsque l'on mélange ...

La RKS de REX représente la solution universelle pour calibrer précisément tous types de boyaux collagéniques, cellulosiques et naturels et permet une réelle flexibilité dans tous les processus de travail. Elle a été conçue pour répondre ...

AKS 65 - Systèmes de calibrage La technologie de torsionnement et de suspension de REX-Technologie est synonyme de flexibilité maximale. Que vous traitiez des boyaux naturels, artificiels ou collagéniques, les systèmes d’accrochage produisent ...

AKS 65M - Production industrielle de saucisses Changement entièrement automatique de boyaux pour tous les boyaux artificiels et collagéniques La technologie de torsionnement et de suspension de REX-Technologie est synonyme de flexibilité ...

... Machine universelle pour le pressage de tous types de produits afin d'obtenir une hauteur et une largeur constantes du produit. L'action de la presse, avec la pression exercée, permet d'obtenir un pressage parfait et uniforme. Caractéristiques - ...

... La presse Mainali 2D composée de 2 jeux de pistons, a été conçue pour presser les aliments désossés séchés ou semi-congelés. La presse est spécialement conçue et adaptée en fonction du besoin explicite de l'application. Le système de ...

... Cette cuve de préparation de saumure est entièrement fabriquée en acier inoxydable, sa conception permet une utilisation efficace de l'espace disponible, elle peut également être équipée d'une échelle qui permet un accès facile à son ...

... Ce système de préparation de saumure est spécialement conçu pour mélanger de grandes quantités d'ingrédients secs, la pompe du système venture au fond de la trémie de chargement permet d'incorporer et de mélanger de manière homogène les ...

... Pour attendrir toute sorte de viande sans os comme le jambon, le bacon, les poitrines de volaille, les filets, etc... Pour les produits à haut rendement, l'attendrissement avec les lames est plus efficace : * L'absorption de la saumure ...

... MACHINES À LIER LA PANCETTA, LE BACON, LA COPPE, ETC Conçues pour lier les saucisses telles que la mortadelle, la ventrèche, la pancetta coppata, le cou de porc, etc. à l'aide de cordes. Les différentes étapes du cycle sont les suivantes ...

... SYSTÈME DE SALAGE AUTOMATIQUE SOUS VIDE POUR LES PRODUITS CUITS La technologie appliquée à ces installations est le résultat d'études et d'expériences continues que le département R&D d'Inox Meccanica a développées au cours des 15 dernières ...

... Nouvelle machine à lier automatique TM200 V Ce nouveau modèle de machine à ficeler permet, avec un mode de ficelage en continu, de TRIPLER la productivité par rapport au ficelage avec un seul nœud. Elle est destinée aux produits composés ...

Largeur de coupe: 430, 600 mm

... Machine automatique à dépouiller les volailles pour le dépouillement des cuisses de poulet, des pilons de poulet et des poitrines de poulet. application - machine à dépecer automatique pour les cuisses de poulet, les pilons de poulet, ...

Largeur de coupe: 180, 160 mm

... Machine à dépouiller les volailles à convoyeur pour le dépouillement du corps de poulet (poitrine de poulet avec peau et os, sans les pattes et les ailes). application : - CBP 695 VARIO pour l'alimentation à deux voies (CBP 496 VARIO ...

... L'attendrisseur de viande est équipé de deux rouleaux d'attendrissement avec des lames en acier inoxydable. Ceux-ci permettent d'attendrir des morceaux de viande jusqu'à 150 x 20 mm et de détacher uniformément les tissus de la viande. ...

... Disponible en largeur de bande jusqu'à 40 Capacité jusqu'à 15 000 livres par heure La polyvalence, la sécurité et l'efficacité font de notre cubeur un outil difficile à battre ! Cet attendrisseur robuste, en ligne continue, à passage ...

... Disponible en largeur de bande jusqu'à 18 Capacité jusqu'à 2 100 livres par heure Notre Cross Tenderizer est vraiment remarquable. Cet attendrisseur unique offre une attendrissement accru tout en réduisant les coûts de main d'œuvre et ...

... Garantit un temps de cuisson et une couverture de l'assiette uniformes Notre remarquable aplatisseur de table compact est doté d'un système d'aplatissement à piston unique, idéal pour les petites portions de bœuf, de poulet ou même de ...

Gamme: Viande Type: Découenneuse automatique, Dépiauteuse à volaille Utilisation: Largeur de coupe: 595mm Système à roues de pression articulées. Tapis d'entrée et de sortie inclus. Version volaille (V1640 VA)

À PARTIR D’UN BOYAU ARTIFICIEL EN BOBINE, LA NUDO AUTOMÁTICA PLISSE, FAIT LE NOEUD ET DÉCOUPE LE BOYAU À LA MESURE DÉSIRÉE. LES BOYAUX TERMINÉS RESTENT PENDUS PAR LA BOUCLE. La machine dispose d’un double compteur, total et pré-sélection, ...

MACHINE TOTALEMENT AUTOMATIQUE POUR PLISSER, COUPER ET FERMER AVEC UN CLIP ALUMINIUM, AVEC OU SANS BOUCLE, TOUTE SORTE DE FILETS OU BOYAUX ARTIFICIELS, TUBULAIRES ET EN BOBINE. Il y a divers paramètres réglables sur le PLC pour optimiser ...

MACHINE TOTALEMENT AUTOMATIQUE POUR COUPER ET FERMER AVEC UN CLIP ALUMINIUM, AVEC OU SANS BOUCLE, TOUTE SORTE DE FILETS OU BOYAUX ARTIFICIELS, TUBULAIRES ET EN BOBINE. Il y a divers paramètres réglables sur le PLC pour optimiser la ...

Pression: 6 bar

... La AS 2.1 M est une machine à relier semi-automatique apte à relier les saucisses avec du fil continu en boyau naturel. Ses points forts sont la praticité et la simplicité d'utilisation, des exigences qui permettent à tout le monde de ...

Pression: 6 bar

... La AS 2.1 A est une lieuse automatique équipée d'un groupe de traction à bandes d'extraction pour saucisses. En fonction de la longueur, on garantit le tirage complètement autonome du produit après le liage. Les deux bandes sont positionnées ...

Puissance: 5 kW
Pression: 6 bar

... La collaboration continue avec nos clients nous a permis d'améliorer notre MACHINE DE LIAISON AUTOMATIQUE actuelle, c'est pourquoi nous avons changé le nom en AS 55. Les performances et la réduction des coûts d'exploitation sont nos points ...

Largeur de coupe: 298 mm

La ST111K est synonyme de conception compacte nécessitant une faible maintenance et offrant une excellente espérance de vie ainsi qu’un excellent retour sur investissement grâce à l’utilisation des meilleures techniques et matériaux disponibles ...

Largeur de coupe: 462 mm

Pour l’épluchage automatique à haute vitesse et polyvalent, la ST600K est excellente en raison de son système d’amenée double avec guide d’alimentation. Le rendement le plus élevé est obtenu en appliquant une pression minimale à nulle ...

Largeur de coupe: 462 mm

Pour l’épluchage automatique à haute vitesse et polyvalent, la ST600K10 est excellente en raison de son système d’amenée double avec guide d’alimentation. Le rendement le plus élevé est obtenu en appliquant une pression minimale à nulle ...

Pour égoutter les morceaux de viande provenant de l'injecteur, en récupérant l'excès de saumure. Le massage produit est très léger et afin de éliminer l'excès de saumure et par conséquent, la brillance excessive de la viande et à faciliter ...

Capacité cuve: 500, 1 000, 1 500 l

Il permet la préparation rapide, contrôlée et efficace de tout type de saumure, en réduisant le temps d'agitation, en évitant les échauffements et améliorant la dissolution des additifs. Caractéristiques: - Réservoir en forme carré ...

Multi-coupes de la viande par pelles dentées circulaires. L'augmentation de la surface créée favorise l'absorption de la saumure, l'extraction de la protéine et l'augmentation de la liaison. Elle peut se effectuer après injection ou dans ...

Productivité: 2 800 kg/h

... L'éplucheuse de saucisses CATO permet un pelage optimal de l'enveloppe de cellulose de la saucisse, sans laisser de traces sur la saucisse. L'éplucheuse de saucisses permet d'éplucher jusqu'à 2.800 Kg/h de produit avec une large gamme ...

... Optimisez les temps de lavage des chariots et accélérez le processus de production grâce à la machine à laver les cuves standard de 200 litres, idéale pour le secteur de l'alimentation, de la viande ou des fruits et légumes. La machine ...

... Laveuse à jambon. modèle "S". Etapes du processus : Lavage et soufflage. Bande transporteuse en acier inoxydable, actionnée par un réducteur 1/2 C.V., bande à mailles modèle FIL-PLA.Equipement de pompage d'eau 1 C.V. - 3.600 litres/heure ...

• Préparation parfaite du produit pour une utilisation durable du produit brut et une automatisation idéale • Puissant : moule jusqu’à 15 produits/minute selon l’utilisation • Chargement manuel ou par un tapis d’alimentation en option • ...

Peleuse de saucisses avec système de vide et grand réservoir de boyau intégrés. Le meilleur rapport qualité-prix du marché. Offre les meilleures prestations du marché dans sa catégorie ; systèmes de sécurité au-dessus des normes CE ...

Module peleuse de saucisse à connecter à un système de vide centralisé. Hygiénique : les restes de boyau sont entraînés à travers le circuit de vide jusqu’à la zone de collecte. Pratique: pourvu de roues, facilement déplaçable et de ...

... plus d'informations -La chambre de cuisson PKM Classic permet la cuisson et la cuisson à l'air chaud jusqu'à 220° C -Il convient à tous les types de produits, en particulier en position suspendue -La circulation de l'air est assurée ...

... plus d'informations -La chambre de cuisson horizontale PKMH permet la cuisson et la cuisson à l'air chaud jusqu'à 220 ° C -il est adapté à la transformation de produits sur des grilles -ils sont équipés de fentes verticales pour assurer ...

... plus d'informations -PKM Roto chambre de cuisson sert au traitement thermique de tous les types de produits jusqu'à 300 ° C -La rotation du chariot assure un chauffage plus rapide et plus régulier des produits, réduisant ainsi le temps ...

... CHAMBRE DE FUMAGE ET DE MATURATION À FROID L'installation de fumage et de maturation à froid est conçue pour le fumage et la maturation du salami, du jambon cru et des produits carnés similaires à une température comprise entre 15 et ...