Autres équipements de production de viande

Machine compacte idéale pour écraser toutes sortes de viandes (bœuf, poulet, dinde, porc…) : - Idéal pour escalopes viennoises, paupiettes, rouleaux farcis… - Pression 150 bars - Diamètre 300 mm - Productivité 15-20 pièces minute - ...

Le principe de la technologie T-MAX repose sur une fonction d’attendrissement classique à l’aide de lames. Le procédé s’opère sur le muscle entier. Raisons principales pour l’utilisation d’un attendrisseur à aiguilles : Effet attendrissant, ...

L’utilisation combinée de l’injecteur et du rouleau attendrisseur est une technique de traitement courante qui améliore les caractéristiques du produit. Qu’il s’agisse d’une incision superficielle ou d’une transformation complète du muscle, ...

... Machine universelle pour le pressage de tous types de produits afin d'obtenir une hauteur et une largeur constantes du produit. L'action de la presse, avec la pression exercée, permet d'obtenir un pressage parfait et uniforme. Caractéristiques - ...

... La presse Mainali 2D composée de 2 jeux de pistons, a été conçue pour presser les aliments désossés séchés ou semi-congelés. La presse est spécialement conçue et adaptée en fonction du besoin explicite de l'application. Le système de ...

La RKS de REX représente la solution universelle pour calibrer précisément tous types de boyaux collagéniques, cellulosiques et naturels et permet une réelle flexibilité dans tous les processus de travail. Elle a été conçue pour répondre ...

AKS 65 - Systèmes de calibrage La technologie de torsionnement et de suspension de REX-Technologie est synonyme de flexibilité maximale. Que vous traitiez des boyaux naturels, artificiels ou collagéniques, les systèmes d’accrochage produisent ...

AKS 65M - Production industrielle de saucisses Changement entièrement automatique de boyaux pour tous les boyaux artificiels et collagéniques La technologie de torsionnement et de suspension de REX-Technologie est synonyme de flexibilité ...

GARANTIE 5 ANS CONSTRUCTEUR. Entretien inclus. Nouveau modèle 2022. Plus fiable, plus performante, noueur pour travailler en 3 x 8. Machine étudiée pour le nouage de saucisses, saucissons, boudins, jésus,… en sortie de poussoir. Nouvelle ...

Attacheuse à saucisson gamme semi industrielle. Riche d'une expérience de plus de 30 ans dans le ficelage. Gamme performante et fiable pour attacher vos produits par paire ou avec une boucle. Nos machines sont livrées et mises en ...

... Nouvelle machine à lier automatique TM200 V Ce nouveau modèle de machine à ficeler permet, avec un mode de ficelage en continu, de TRIPLER la productivité par rapport au ficelage avec un seul nœud. Elle est destinée aux produits composés ...

... MACHINE À LIER AUTOMATIQUE AVEC COURROIES PLATES La ficelleuse automatique à tapis plats TM 200 S est une machine conçue pour ficeler des saucisses déjà embossées telles que mortadelle, coppe, pancetta, filoni, etc. La productivité de ...

... MACHINES À LIER LA PANCETTA, LE BACON, LA COPPE, ETC Conçues pour lier les saucisses telles que la mortadelle, la ventrèche, la pancetta coppata, le cou de porc, etc. à l'aide de cordes. Les différentes étapes du cycle sont les suivantes ...

Largeur de coupe: 430, 600 mm

... Machine automatique à dépouiller les volailles pour le dépouillement des cuisses de poulet, des pilons de poulet et des poitrines de poulet. application - machine à dépecer automatique pour les cuisses de poulet, les pilons de poulet, ...

Largeur de coupe: 180, 160 mm

... Machine à dépouiller les volailles à convoyeur pour le dépouillement du corps de poulet (poitrine de poulet avec peau et os, sans les pattes et les ailes). application : - CBP 695 VARIO pour l'alimentation à deux voies (CBP 496 VARIO ...

... L'attendrisseur de viande est équipé de deux rouleaux d'attendrissement avec des lames en acier inoxydable. Ceux-ci permettent d'attendrir des morceaux de viande jusqu'à 150 x 20 mm et de détacher uniformément les tissus de la viande. ...

... Disponible en largeur de bande jusqu'à 40 Capacité jusqu'à 15 000 livres par heure La polyvalence, la sécurité et l'efficacité font de notre cubeur un outil difficile à battre ! Cet attendrisseur robuste, en ligne continue, à passage ...

... Disponible en largeur de bande jusqu'à 18 Capacité jusqu'à 2 100 livres par heure Notre Cross Tenderizer est vraiment remarquable. Cet attendrisseur unique offre une attendrissement accru tout en réduisant les coûts de main d'œuvre et ...

... Garantit un temps de cuisson et une couverture de l'assiette uniformes Notre remarquable aplatisseur de table compact est doté d'un système d'aplatissement à piston unique, idéal pour les petites portions de bœuf, de poulet ou même de ...

Gamme: Viande Type: Découenneuse automatique, Dépiauteuse à volaille Utilisation: Largeur de coupe: 595mm Système à roues de pression articulées. Tapis d'entrée et de sortie inclus. Version volaille (V1640 VA)

À PARTIR D’UN BOYAU ARTIFICIEL EN BOBINE, LA NUDO AUTOMÁTICA PLISSE, FAIT LE NOEUD ET DÉCOUPE LE BOYAU À LA MESURE DÉSIRÉE. LES BOYAUX TERMINÉS RESTENT PENDUS PAR LA BOUCLE. La machine dispose d’un double compteur, total et pré-sélection, ...

MACHINE TOTALEMENT AUTOMATIQUE POUR PLISSER, COUPER ET FERMER AVEC UN CLIP ALUMINIUM, AVEC OU SANS BOUCLE, TOUTE SORTE DE FILETS OU BOYAUX ARTIFICIELS, TUBULAIRES ET EN BOBINE. Il y a divers paramètres réglables sur le PLC pour optimiser ...

MACHINE TOTALEMENT AUTOMATIQUE POUR COUPER ET FERMER AVEC UN CLIP ALUMINIUM, AVEC OU SANS BOUCLE, TOUTE SORTE DE FILETS OU BOYAUX ARTIFICIELS, TUBULAIRES ET EN BOBINE. Il y a divers paramètres réglables sur le PLC pour optimiser la ...

Pression: 6 bar

... La AS 2.1 M est une machine à relier semi-automatique apte à relier les saucisses avec du fil continu en boyau naturel. Ses points forts sont la praticité et la simplicité d'utilisation, des exigences qui permettent à tout le monde de ...

Pression: 6 bar

... La AS 2.1 A est une lieuse automatique équipée d'un groupe de traction à bandes d'extraction pour saucisses. En fonction de la longueur, on garantit le tirage complètement autonome du produit après le liage. Les deux bandes sont positionnées ...

Puissance: 5 kW
Pression: 6 bar

... La collaboration continue avec nos clients nous a permis d'améliorer notre MACHINE DE LIAISON AUTOMATIQUE actuelle, c'est pourquoi nous avons changé le nom en AS 55. Les performances et la réduction des coûts d'exploitation sont nos points ...

Largeur de coupe: 298 mm

La ST111K est synonyme de conception compacte nécessitant une faible maintenance et offrant une excellente espérance de vie ainsi qu’un excellent retour sur investissement grâce à l’utilisation des meilleures techniques et matériaux disponibles ...

Largeur de coupe: 462 mm

Pour l’épluchage automatique à haute vitesse et polyvalent, la ST600K est excellente en raison de son système d’amenée double avec guide d’alimentation. Le rendement le plus élevé est obtenu en appliquant une pression minimale à nulle ...

Largeur de coupe: 462 mm

Pour l’épluchage automatique à haute vitesse et polyvalent, la ST600K10 est excellente en raison de son système d’amenée double avec guide d’alimentation. Le rendement le plus élevé est obtenu en appliquant une pression minimale à nulle ...

Pour égoutter les morceaux de viande provenant de l'injecteur, en récupérant l'excès de saumure. Le massage produit est très léger et afin de éliminer l'excès de saumure et par conséquent, la brillance excessive de la viande et à faciliter ...

Capacité cuve: 500, 1 000, 1 500 l

Il permet la préparation rapide, contrôlée et efficace de tout type de saumure, en réduisant le temps d'agitation, en évitant les échauffements et améliorant la dissolution des additifs. Caractéristiques: - Réservoir en forme carré ...

Multi-coupes de la viande par pelles dentées circulaires. L'augmentation de la surface créée favorise l'absorption de la saumure, l'extraction de la protéine et l'augmentation de la liaison. Elle peut se effectuer après injection ou dans ...

... 1. Il est principalement utilisé pour l'abattage, la viande, les produits aquatiques, les fruits et légumes, les boissons, les brasseries et autres usines de transformation alimentaire ou les centres logistiques alimentaires, les centres ...

... La machine à échauder, entièrement en acier inoxydable, est utilisée dans le processus de fabrication de la mortadelle pour chauffer et laver la graisse. Elle comprend un ou plusieurs réservoirs cylindriques, selon les besoins de la production, ...

... SV" est un système de maturation ventilée de la charcuterie, qui se caractérise par les incontournables gaines latérales murales équipées d'injecteurs tronconiques pour la distribution de l'air et par les gaines plafonnières équipées ...

... Le SSC est un système de salage "à sec" pour les jambons, les cous de porc, le bacon, etc., qui permet de contrôler la température et l'humidité. Le système est composé d'une série d'évaporateurs statiques positionnés au plafond et d'une ...

Eplucheuse pour volailles automatique pour l'enlèvement en douceur de la peau de différentes pièces de volailles, par exemple: poitrine de poulet (sans os)/li> carcasse de poulet (avec os) cuisse supérieure de poulet ...

Capacité cuve: 500, 1 000, 1 500, 2 000 l

... Les systèmes de préparation de saumure BRINMIX permettent une préparation rapide, contrôlée et efficace de tout type de saumure ou de marinade. Disponibles en quatre modèles (BRINMIX 500, 1000, 1500 et 2000), ils permettent la préparation ...

... Le FILOGRIND/AUTOGRIND Mod. 360 Meat Tenderizers produisent une multitude de coupes dans le muscle de la viande, augmentant la surface d'extraction des protéines myofibrillaires, réduisant la perte de cuisson, améliorant le rendement, ...

... Le FILOGRIND/AUTOGRIND 360/TWIN Meat Tenderizer produit une multitude de coupes dans le muscle de la viande, augmentant la surface d'extraction des protéines myofibrillaires, réduisant les pertes à la cuisson, améliorant le rendement, ...