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... quotidiennement dans la restauration. L’éminceur à viande ICP de Bizerba est un appareil multifonctionnel conçu pour émincer et attendrir la viande, même lors d’une utilisation industrielle continue. Grâce à sa protection ...
... l'attendrissement pour obtenir des liaisons stables entre la saumure et les protéines. Les attendrisseurs de la série ILS sont entièrement réalisés en acier inoxydable et en matériaux plastiques aptes au contact alimentaire. Ils ...
... du produit final et du cycle de massage. Pour la viande fraîche, l'attendrissement est effectué à l'aide d'aiguilles spéciales qui, en coupant les fibres, assouplissent le produit. Les attendrisseurs à aiguilles de ...
... Multi-coupes de la viande par pelles dentées circulaires. L'augmentation de la surface créée favorise l'absorption de la saumure, l'extraction de la protéine et l'augmentation de la liaison. Elle peut se effectuer après injection ou dans ...
... conçue. L'entrée d'alimentation en acier inoxydable de l' attendrisseur de viande KT est construite de manière à empêcher les doigts de l'utilisateur de se coincer entre les lames. Si le couvercle de ...
... protéines. * Augmentation de l'adhérence. * Uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 et 500 mm. pour ...
... protéines. * Augmentation de la liaison. * L'uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 et 500 mm. pour le ...
... Cette machine est capable de couper les viandes musculaires et tendres. Attendrissement pour escalope de porc, steak, poulet frites. Haute sécurité grâce au système Inter Look. Couvercle Les couvertures d'entrée et de sortie sont maintenant ...
... d'Asaki est un accessoire à utiliser avec un attendrisseur de viande électrique. Paramètres techniques Poids: : 2.9/3.1kg Taille du paquet: : 28X17X18CM Caractéristiques générales Tout acier inoxydable ...
Lihao Electric Works Co.,Ltd
... petits couteaux et micro/coupes, il arrive à attendrir la viande sans la ruiner, en coupant les fibres et les nerfs. Construction en acier inox 304, transmission par pignon, couteaux en acier faciles ...
... sécurité et l'efficacité font de notre cubeur un outil difficile à battre ! Cet attendrisseur robuste, en ligne continue, à passage unique, permet de découper des portions de viande et de volaille solides grâce à des ...
EnSight Solutions
... Suhner, vous avez entre les mains la solution idéale. De maniement et d’utilisation aisés, cet attendrisseur fait de chaque morceau de viande un régal (pour viande désossée). ...
Suhner AG Bremgarten
... raccourcir le temps de roulement, perfectionner la structure de la viande, ce qui empêche le produit de rétrécir en faisant frire ou griller les produits. • Fait d’ acier inoxydable, design créatif ...
... L’ attendrisseur, avec ses 180 micro-coupes par centimètre carré, coupe les fibres en attendrissant la viande sans l’endommager. Il sert à attendrir les tranches de viande crue ou cuite, mais il n’est ...
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