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Multi-coupes de la viande par pelles dentées circulaires. L'augmentation de la surface créée favorise l'absorption de la saumure, l'extraction de la protéine et l'augmentation de la liaison. Elle peut se effectuer après ...
Le traitement des muscles à structure dure nécessite une attention particulière dans la production de jambon de haute qualité. Le manque de flexibilité rend le processus de formage et de remplissage plus difficile. Lorsque l'on mélange ...
Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait ...
... protéines. * Augmentation de l'adhérence. * Uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 ...
... protéines. * Augmentation de la liaison. * L'uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 et ...
... Cette machine est capable de couper les viandes musculaires et tendres. Attendrissement pour escalope de porc, steak, poulet frites. Haute sécurité grâce au système Inter Look. Couvercle Les couvertures d'entrée et ...
... conçue. L'entrée d'alimentation en acier inoxydable de l'attendrisseur de viande KT est construite de manière à empêcher les doigts de l'utilisateur de se coincer entre les lames. Si ...
... d'Asaki est un accessoire à utiliser avec un attendrisseur de viande électrique. Paramètres techniques Poids: : 2.9/3.1kg Taille du paquet: : 28X17X18CM Caractéristiques générales Tout acier ...
Lihao Electric Works Co.,Ltd
... L'attendrisseur de viande est équipé de deux rouleaux d'attendrissement avec des lames en acier inoxydable. Ceux-ci permettent d'attendrir des morceaux de viande ...
... petits couteaux et micro/coupes, il arrive à attendrir la viande sans la ruiner, en coupant les fibres et les nerfs. Construction en acier inox 304, transmission par pignon, couteaux en acier ...
... Suhner, vous avez entre les mains la solution idéale. De maniement et d’utilisation aisés, cet attendrisseur fait de chaque morceau de viande un régal (pour viande désossée).
Suhner AG Bremgarten
... raccourcir le temps de roulement, perfectionner la structure de la viande, ce qui empêche le produit de rétrécir en faisant frire ou griller les produits. • Fait d’acier inoxydable, ...
L’attendrisseur, avec ses 180 micro-coupes par centimètre carré, coupe les fibres en attendrissant la viande sans l’endommager. Il sert à attendrir les tranches de viande crue ou ...
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