Cuiseur industriel continu

de pâtesde gnocchiautomatique

Le premier choix est représenté par nos cuiseurs rotatifs, qui sont utilisés avec succès pour une excellente cuisson des cappelletti, des raviolis, des formes géantes et des gnocchi. Le produit précuit est rincé de l'amidon excédentaire et refroidi par un système rapide et efficace avec de l'eau désinfectée. Différents processus peuvent être envisagés pour un produit précuit : les pâtes sont prêtes à être congelées (IQF) ou séchées, afin de produire des pâtes instantanées. Après le processus d'emballage, le traitement d'appertisation est essentiel pour prolonger la durée de conservation du produit. Voici un exemple de ligne standard : Mélangeur automatique en continu Système de transport automatique pour la pâte et la farce Découpeuse Machine à former les cappelletti Machine à former les raviolis Bandes de transport Cuiseur rotatif ou cuiseur à plusieurs niveaux Bac de lavage Alimentateur vibrant linéaire