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Cuiseur industriel à vapeur Lutetia®
seccontinupour volaille

cuiseur industriel à vapeur
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Caractéristiques

Type
à vapeur, sec
Batch / continu
continu
Produit alimentaire
pour volaille, pour saucisse
Autre caractéristique
de décongélation

Description

Que le processus nécessite une cuisson humide à la vapeur, une cuisson sèche à l’air ou une cuisson à une température relativement basse de produits préalablement conditionnés sous vide, Lutetia peut offrir une solution efficace qui aidera à minimiser les durées de cycles, améliorer la qualité de produit et maximiser la capacité. Les équipements de cuisson polyvalents de Lutetia peuvent également être utilisés dans la fabrication des produits séchés et fumés de qualité homogène. De plus, la fonction de convection froide intégrée dans le système Lutetia accélérera le dégivrage en faisant circuler de l’air humide dans la cellule, en pulvérisant de la vapeur et de l’eau afin de réduire le séchage du produit. Configurations disponibles - Cellules simples ou doubles avec capacité de 1 à 10 chariots (cellules simples) ou de 1+1, 2+2, 3+3, 4+4 ou 5+5 chariots (cellules doubles). Pour les caractéristiques techniques, se référer au tableau ci-dessous ou à la brochure.

Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.