Cuiseur industriel continu DM16

de fromage

Pour la coupe en continu du caillé et le filage-pétrissage de tout type de fromage "pasta filata": mozzarella, fior di latte, fromage à pizza, provolone, scamorza, .... La machine est complète avec une coupe-caillé, fileuse-pétrisseuse ainsi que le groupe intégré de préparation, chauffage et de circulation de l'eau nécessaire pour la cuisson de la pâte Dimensions compactes Facilité d'utilisation Grande flexibilité de production et excellente performance Convient aux petites et moyennes laiteries Production en continu ou par batch, selon le choix de l'utilisateur Fileuse pétrisseuse à l’eau Possibilité de régler la vitesse de coupe du caillé selon les besoins du produit et de la capacité de production Possibilité de régler la vitesse des deux vis sans fin dans la section chauffage et pré-filage selon les besoins du produit et de la capacité de production Possibilité de régler la vitesse de filage-pétrissage dans la section des bras d’étirage et brassage selon les besoins du produit et de la capacité de production Le débit et la quantité de l'eau de cuisson sont réglables en fonction de la capacité de production et des caractéristiques du produit Contrôle automatique de la température de l'eau de cuisson Contient aussi le bac pour la préparation, chauffage et recirculation de l'eau nécessaire pour la cuisson et filage Équipée de convertisseurs de fréquence qui rendent l'opération de réglage des vitesses, extrêmement simple. Régulation de la vitesse via boutons situés sur le panneau de commande.