Four de cuisson PU Series

automatique

Le four de cuisson industriel automatique intégral d'unité centrale comporte ses zones de cuisson indépendantes pour le règlement de la température, le volume de l'air et l'humidité qui permettent la qualité du produit optimisée pour toutes les pâtisseries. Pour réaliser ceci, Koenig emploie pour l'intégrale d'unité centrale un système de scellage innovateur pour les différentes zones de cuisson. De cette façon, le four fonctionne semblable à plusieurs différents fours, ajustés sur le temps de cuisson différent. La production des produits partie-cuits au four avec des périodes de cuisson très courtes est réalisée avec deux chariots de chargement fonctionnants indépendamment. Caractéristiques de représentation : Variété élevée de produit avec les meilleurs résultats de cuisson les différentes zones de cuisson assurent des résultats de cuisson idéaux pour tous les produits pour les produits cuits au four pair-cuits au four et prêts comme par exemple : les petits pains de blé, petits pains de pain de lessive, ont librement placé le pain, les pains de bidon, la pâtisserie et la pizza pâtés de cuisson dans diverses épaisseurs disponibles dans l'exécution perforée ou solide, pour des petits pains de pain de seigle et des petits pains de pain spéciaux, aussi revêtue de téflon ou avec une couche en pierre mince jusqu'à quatre différentes zones de cuisson indépendantes permettent le règlement et le contrôle précis de la température, de la quantité d'air et de l'humidité pendant le procédé de boulangerie. pour un procédé de boulangerie idéal, les paramètres suivants peuvent être placés indépendamment pour chaque zone : humidité de zone – commandée en mesurant la valeur réelle zone à température contrôlée en mesurant la valeur réelle de l'appareil de chauffage individuel de la zone notre système de scellage innovateur pour les différentes zones est la condition préalable pour le contrôle d'indépendant de zone et ainsi les résultats de cuisson idéaux