Poussoir à viande électrique

automatiquepour boyau d'intestincoppa and pancetta

L'emboîteur-modeleur est produit en 4 modèles, pour des produits entiers ou en tranches. La conception de la mouleuse-encaisseuse et sa fabrication permettent de disposer d'une machine à haute productivité (parce qu'elle facilite le travail de l'opérateur), facilement hygiénisable dans le temps, sûre, fiable, avec laquelle on obtient des résultats qualitatifs tels que la forme et la compacité, impossibles à obtenir avec des machines d'autres fabricants. Pour les produits composites à trancher, il est possible d'obtenir une adhésion musculaire complète avant le boyau, ce qui facilite le découpage et garantit la compacité de la tranche, même au niveau des articulations. Machine pour le modelage et l'embossage de la coppa, de la pancetta, de la pancetta coppata, de la bresaola, des longes, des rôtis, individuellement ou composés pour être tranchés ultérieurement. Le produit est introduit dans un moule à couvercle ouvert et les caractéristiques de construction de la machine permettent un compactage et un embossage parfaits des produits entiers ou roulés, notamment grâce à l'aplatissement automatique des pointes. L'opérateur qui tient le boyau doit fournir un effort minimal grâce à la construction spéciale de l'entonnoir anti-déversement, avec boyau naturel ou synthétique, quelle que soit la longueur du produit. Les moules sont facilement démontables et séparables, et leur conception ouverte facilite les opérations de lavage, tout en garantissant l'absence de développement bactérien dans le temps. Le nouveau modèle de modeleuse-emballeuse MIN-A dispose d'une fermeture et d'une ouverture automatique de la zone de chargement. Une fois le produit inséré, l'opérateur n'a qu'à toucher avec un doigt, même s'il porte des gants en latex