Ficeleuse pour coppa LCP-F

pour salamitriphaséeautomatique

La ligature sert à suspendre le produit et à le serrer pour lui donner une forme correcte (coppa, longes) et, pour les produits roulés (lard et lard salé), à assurer l'adhérence complète des bandes musculaires. La ligature naturelle en corde perd sa fonction de serrage après la chute initiale du poids, alors que l'adhérence souhaitée est normalement déjà atteinte. L'utilisation d'une corde élastique pour la ligature en spirale permet de prolonger la capacité de serrage et d'éviter la chute des bobines, qui sont autrement retenues par des "croisements" manuels de la corde appelés "passetti" D'un point de vue esthétique, l'utilisation de la corde naturelle imite le liage manuel, tandis que la corde élastique en perpétue le souvenir avec un résultat esthétique supérieur à celui du filet élastique. La lieuse LCP-F réalise le liage hélicoïdal et le perçage des boyaux de la coppa, du bacon, des fiocchi, etc. Les produits peuvent avoir un diamètre compris entre 80 mm et 150 mm, tandis que la longueur peut aller jusqu'à 480 mm, la lieuse étant autoréglable en diamètre et en longueur. La machine est adaptée à tous les types de boyaux, naturels ou synthétiques, et permet de lier les coppa, qu'elles soient en papier ou avec des "cannes", les bacons avec couenne ou dans des boyaux naturels ou synthétiques, et les bacons avec une coppa à l'intérieur, qu'ils soient dans des boyaux synthétiques ou en papier. Il est également possible de ficeler des fiocchi, des culatelli, des longes, etc. MACHINE À LIER AUTOMATIQUE POUR COPPA ET LARD ROULÉ La lieuse LCP-F-A, dérivée du modèle de base, est équipée d'un tapis d'alimentation qui est chargé par l'opérateur en charge de la lieuse longitudinale IBR. Auto-réglable sur le diamètre et la longueur du produit, elle n'utilise que de la corde naturelle.