Façonneuse de pâte Euro 2000SR

LES FAÇONNEUSES BERTRAND-PUMA Les façonneuses BERTRAND PUMA sont disponibles en version verticales ou horizontales, à poser ou à suspendre. Elles peuvent être posées sur un piétement muni de roulettes, sur repose pâtons ou suspendues à un rail mural. L’utilisation d’une façonneuse permet le laminage et le façonnage des pâtons destinés à la fabrication de baguettes, de gros et petits pains longs. Cet appareil remplace le façonnage manuel, procurant ainsi un gain de temps. CARACTÉRISTIQUES EURO 2000 SR •La structure est composée de 2 flasques latéraux, en inox reliés par des entretoises métalliques •Le bloc de laminage est constitué par 2 rouleaux en plastique alimentaire, montés sur roulements à billes étanches et d’un 3ème cylindre qui facilite l’approche du pâton •Le réglage de l’écartement pour l’allongement est assuré par un système de bielles et articulations et d’une commande par levier •Toutes les pièces en rotation sont montées sur roulements à billes étanches •La motorisation de la partie mécanique est assurée par un moteur protégé par un disjoncteur thermique •Des racleurs de qualité alimentaire facilement démontables, assurent le nettoyage permanent des rouleaux •L’introduction des pâtons dans la façonneuse se fait aisément grâce à une goulotte de centrage •La goulotte articulée en inox protège l’utilisateur •Un tiroir extractible recouvert de feutre recueille les pièces façonnées en sortie de machine