Cuiseur industriel à double enveloppe ZJC series

de grande dimensionà vapeurcontinu

Présentation du produit

• Marmite à double enveloppe à vapeur pour cuisson industrielle, adaptée aux productions à grande échelle et continues.
• Chauffage par vapeur fournie par une chaudière externe circulant dans la chemise de la cuve.
• Disponible avec types d'agitateur en option : agitateur standard ou agitateur planétaire. Vidange par basculement. Matière principale : acier inoxydable SUS304.

Principales spécifications (Agitateur standard) :
Modèle/Index | Puissance | Volume de cuve | Capacité | Agitateur | Type de vidange | Matière principale
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/lot | Optionnel | Basculante | SUS304 SS

Principales spécifications (Agitateur planétaire) :
Modèle/Index | Puissance | Volume de cuve | Capacité | Agitateur | Type de vidange | Matière principale
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lot | Planétaire | Basculante | SUS304 SS

Introduction / Fonctionnement
La marmite double enveloppe fonctionne avec la vapeur fournie par une chaudière externe. La vapeur circule dans la chemise entre les corps de cuve intérieur et extérieur et chauffe la paroi intérieure ainsi que le produit. La vapeur condensée devient eau et est évacuée par la vanne de purge. La température se règle en modulant la vanne vapeur (admission de vapeur).

Structure
Construction à double paroi : cuve intérieure et cuve extérieure formant une chemise (intercalaire) où la vapeur circule sous pression (exemples typiques : 0,09 MPa ou 0,3 MPa).

Processus d'échange thermique
La vapeur dans la chemise se condense sur la paroi intérieure de la cuve, transférant efficacement la chaleur au produit ; le condensat est évacué via la vanne de purge.

Contrôle de la température
La régulation de la température s'obtient en contrôlant le débit de vapeur via la vanne vapeur, permettant des températures de procédé stables.

Éléments de sécurité
Équipée de manomètre(s) et soupape(s) de sécurité (et dispositifs similaires) pour garantir une exploitation vapeur sûre.

Applications et options

• Adaptée à la cuisson, au mélange et au chauffage de produits alimentaires dans les lignes de transformation industrielle.
• Disponible avec agitateur(s) en option (standard ou planétaire) selon les besoins d'agitation du produit.
• Vidange par basculement pour un vidage facilité ; autres types de vidange ou configurations possibles sur demande.

Caractéristiques techniques

• Dénomination commerciale : série ZJC (marmite à double enveloppe vapeur)
• Matière principale : acier inoxydable SUS304
• Milieu de chauffage : vapeur fournie par chaudière externe (exemples : fonctionnement à 0,09 MPa ou 0,3 MPa)
• Gamme de volumes : 50 L à 800 L (ZJC50 – ZJC800)
• Exemples de capacité par lot : ~25 kg/lot (50 L) à ~400 kg/lot (800 L) selon modèle
• Gamme de puissances : 0.55 kW – 1.1 kW selon modèle
• Agitateur : agitateur standard en option ou agitateur planétaire (modèles X = planétaire)
• Vidange : type basculant standard
• Sécurité : manomètre(s) et soupape(s) de sécurité inclus
• Modèles typiques (agitateur standard) : ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• Modèles typiques (agitateur planétaire) : ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X