Pasteurisateur-refroidisseur pour produits laitiers

pour laitHTSTcontinu

Aperçu du produit
Description
Plusieurs techniques de pasteurisation sont utilisées pour produire du lait pasteurisé. En HTST (haute température, courte durée), le lait est porté à 71,7 ℃ (161℉) et maintenu 15–30 secondes avant refroidissement rapide et conditionnement. Le lait ESL (durée de conservation prolongée) est traité à une température légèrement moindre et soumis à une étape de microfiltration pour réduire la charge microbienne et prolonger la durée de conservation.

Approche technique et services
Nous proposons un accompagnement technique associant fourniture d'équipements et développement de procédés. Nos équipes réalisent des études en laboratoire sur le lait et évaluent le comportement des matières premières lors de traitements thermiques et d'opérations de process. Nous aidons les laiteries à définir des paramètres de procédé qui préservent le goût et les caractéristiques naturelles du produit tout en garantissant la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire.

Principales caractéristiques

• Système précis de réception et de refroidissement du lait intégré à un silo extérieur.
• Options d'automatisation flexibles : configurations semi-automatiques pour moindre investissement ; systèmes entièrement automatiques avec collecteurs de vannes pour améliorer la stabilité produit et réduire les erreurs humaines.
• Pasteuriseur HTST continu, fiable et conçu pour une exploitation stable et une maintenance facilitée.

Caractéristiques techniques

• Pasteurisation HTST : 71,7 ℃ (161℉) maintenus 15–30 secondes (méthode haute température / courte durée).
• Traitement ESL : température légèrement inférieure et étape de microfiltration pour réduire la charge microbienne et prolonger la durée de conservation.
• Réception et refroidissement : réception précise, refroidissement intégré et options de silo extérieur.
• Automatisation : configurations semi-automatiques et entièrement automatiques ; options de collecteurs de vannes pour plus de stabilité.
• Conception du pasteuriseur : fonctionnement continu optimisé pour la fiabilité et la maintenabilité.
• Support développement de procédé : analyses en laboratoire et études technologiques sur le comportement en thermotraitement pour préserver le profil sensoriel et répondre aux exigences de sécurité.