Étrogneuse pour légumes

à chouxautomatique

Introduction : Machine d'évidage de chou, aussi appelée appareil d'extraction du cœur, conçue pour retirer automatiquement le cœur dur du chou et du chou chinois avant les étapes de transformation suivantes.

Caractéristiques principales :

• Dimensions : 800×600×1200 mm
• Puissance : 1,5 kW
• Fonctionnement : pneumatique ou électrique
• Compresseur d'air : optionnel
• Matériau principal : acier inoxydable SUS304
• Capacité : 300–400 pièces/heure

Fonctions principales :

• Retire de façon précise et rapide le cœur dur afin de préparer les têtes pour le découpage, le râpage ou le salage.

Principe de fonctionnement :

• Positionnement et maintien : la goulotte d'alimentation, la bague de pression ou des dispositifs de centrage immobilisent le chou pour éviter tout déplacement pendant l'évidage.
• Évidage : un outil dédié (tête conique combinée à une mèche hélicoïdale) fore et extrait le cœur sans abîmer les feuilles environnantes.

Évacuation des déchets :

• Les cœurs coupés tombent dans une trémie de récupération intégrée pour une collecte centralisée et un nettoyage facilité.

Caractéristiques techniques :

• Construction hygiénique en SUS304 adaptée aux environnements alimentaires
• Réglages adaptables aux différentes tailles de chou
• Conception modulaire facilitant l'entretien
• Débit adapté aux lignes de transformation petites à moyennes (300–400 pièces/heure)