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Fondoir de chocolat pour l'industrie agroalimentaireen inox
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Caractéristiques
- Type
- de chocolat
- Autres caractéristiques
- pour l'industrie agroalimentaire, en inox
Description
Présentation du produit
Modèles disponibles / Capacité
Les modèles de la CTM Series couvrent des capacités par lot de 20 kg à 1000 kg, pour des besoins allant de la production en petite série aux lignes industrielles.
Spécifications de la cuve de fusion pour chocolat
Caractéristiques clés
Applications
Caractéristiques techniques
- La cuve de fusion pour chocolat CTM Series fait fondre et maintient le chocolat à des températures précises afin d'obtenir une texture lisse et sans grumeaux, adaptée au tempérage, à la ganache et à d'autres opérations de confiserie. Conçue en acier inoxydable avec un système de chauffage à manteau d'eau, la cuve propose un contrôle numérique de la température et un système de mélange intégré pour des résultats homogènes.
- Destinée aux chocolatiers artisanaux comme aux unités de production industrielle, la CTM Series offre des capacités et des options d'entraînement configurables selon les besoins de production.
Modèles disponibles / Capacité
Les modèles de la CTM Series couvrent des capacités par lot de 20 kg à 1000 kg, pour des besoins allant de la production en petite série aux lignes industrielles.
Spécifications de la cuve de fusion pour chocolat
- Capacité : 20 kg – 1000 kg par lot
- Matériau : Acier inoxydable SS316 ou SS304
- Système de chauffage : Manteau d'eau pour une répartition homogène de la chaleur
- Contrôle de la température : Régulation numérique, précision ±1°C
- Taux de fusion : Jusqu'à 500 kg/h selon le modèle
- Puissance : 2,5 kW – 10 kW (selon modèle)
- Type d'entraînement : Entraînement supérieur ; moteur 0,25 HP – 10 HP
Caractéristiques clés
- Chauffage efficace : Le manteau d'eau assure un chauffage stable et homogène pour éviter les points de surchauffe.
- Contrôle précis de la température : La régulation numérique protège le tempérage et la texture du chocolat.
- Capacités polyvalentes : Plusieurs tailles pour correspondre aux volumes artisanaux et industriels.
- Construction en acier inoxydable : Matériaux hygiéniques et résistants à la corrosion pour un nettoyage facile et une longue durée de vie.
- Efficacité énergétique : Manteau isolé et chauffage optimisé réduisent la consommation d'énergie.
- Conception conviviale : Commandes intuitives et points d'entretien accessibles pour minimiser les arrêts.
- Dispositifs de sécurité : Verrouillages de sécurité et protection thermique intégrés conformes aux normes.
- Mélange automatique : Agitateur intégré pour une fusion uniforme et une consistance constante.
- Manteau isolé : Conserve la chaleur et améliore la performance énergétique.
Applications
- Production de chocolat
- Boulangerie et confiserie
- Glacerie et industrie laitière
- Fabrication alimentaire et mélange d'ingrédients
- Boutiques gourmandes et chocolatiers artisanaux
- Restaurants et traiteurs
- Lignes de production industrielle de chocolat
- R&D et production pilote
Caractéristiques techniques
- Capacité : 20 kg – 1000 kg par lot
- Matériau : Acier inoxydable SS316 / SS304
- Chauffage : Système à manteau d'eau
- Contrôle de la température : Numérique, précision ±1°C
- Taux de fusion : Jusqu'à 500 kg/h (selon modèle)
- Puissance : 2,5 kW – 10 kW (selon modèle)
- Entraînement : Entraînement supérieur ; moteur 0,25 HP – 10 HP
- Options : Mélange automatique, manteau isolé, commandes conviviales, dispositifs de sécurité, conception écoénergétique
VIDÉO
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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.
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