Broyeur de produits alimentaires

pour chocolatpour noisettespour pâte

Présentation du produit
Broyeur à billes conçu pour le raffinage du chocolat et des produits de confiserie, assurant une réduction contrôlée de la taille des particules et un développement de texture homogène. La cuve à jacket permet de contrôler la température pendant le broyage pour une reproductibilité des lots.

Caractéristiques clés

• Pièces en contact produit en acier inox SS304 ou SS316
• Broyage fin jusqu'à 20–25 µm pour une texture homogène en bouche
• Cuve à jacket pour circulation de fluide caloporteur et contrôle thermique
• Conception hygiénique conforme cGMP adaptée aux lignes agroalimentaires
• Configurations disponibles pour essais R&D ou production à plus grande échelle

Composants et fonctionnement de la machine

• Cylindre rotatif rempli de billes d'acier pour écraser et disperser les particules
• Moteur et boîte de vitesses pour régler la vitesse de rotation et l'intensité de broyage
• Régulateur de température et cuve à jacket pour maintenir la température de process
• Couvercle amovible et port d'accès pour inspection et nettoyage
• Interfaces pour intégration avec fonteurs en amont et concheurs/tempeurs en aval

Modèles et capacités

• Modèle Compact — Capacité par lot : 2–10 kg. Destiné à la R&D, essais pilotes et développement produit à petite échelle.
• Modèle Production — Capacité par lot : 25–500 kg. Conçu pour le raffinage à grande échelle avec distribution de taille de particules reproductible.

Applications

• Raffinage du chocolat noir, au lait et blanc
• Pâtes de fruits secs (noisette, amande) et inclusions
• Bases pour truffes, pralinés, ganaches et fourrages
• Raffinage de crèmes et autres formulations à base de chocolat

Documentation & médias
Fiches techniques et brochures produits disponibles pour chaque modèle. Vidéos d'essais et d'utilisation montrant les performances et les essais en conditions réelles.

Livraison & garantie (selon indication)

• Délai de livraison : généralement 7–10 jours après commande et paiement ; jusqu'à 20–25 jours en période chargée
• Garantie : généralement 12 mois couvrant le remplacement des pièces défectueuses selon contrat

Caractéristiques techniques

• Matériau (contact produit) : acier inox SS304 ou SS316
• Finesse de broyage : jusqu'à 20–25 µm
• Conception : cuve à jacket pour contrôle thermique
• Conformité : construction hygiénique conforme cGMP
• Modèles : Compact (2–10 kg), Production (25–500 kg)
• Fonctionnement : cylindre rotatif entraîné par moteur avec billes d'acier
• Configurations : options personnalisées disponibles selon exigences de process