Fondoir de chocolat FGB-B

en inox

Le fondoir statique FGB-B a été spécialement conçu pour faire fondre de grands blocs de pâte de cacao, de chocolat, de composés, de beurre de cacao et de graisses, pesant jusqu'à 1000 kg chacun. Il est destiné aux industries de la confiserie et de l'alimentation. Sa conception modulaire unique permet de placer plusieurs stations de fusion côte à côte, ce qui permet de fondre simultanément plusieurs blocs de produits et d'augmenter la capacité de production. Des stations de fusion supplémentaires peuvent être ajoutées en fonction des besoins. Chaque station de fusion FGB-B se compose d'une chambre de fusion, fermée par une double porte, contenant un réservoir chauffé pour le produit fondu et une grille de fusion placée au-dessus du réservoir. Deux flux d'eau chaude circulent à travers la grille à différentes températures prédéfinies. Le bloc est inséré, à l'aide d'un palan, dans la chambre de fusion située au-dessus de la grille chaude. La zone de contact fond rapidement et tombe dans le réservoir situé en dessous. Les paillettes solides plus petites qui passent à travers la grille terminent leur processus de fusion à l'intérieur du réservoir de fusion. Pour augmenter la capacité du produit, nous pouvons choisir d'ajouter une deuxième grille de fusion chauffée, remplaçant la plaque supérieure. Cela permettra de fondre également la partie supérieure du grand bloc, doublant ainsi la capacité de production.