Fondoir de chocolat FGB
avec pompe à engrenages

Fondoir de chocolat - FGB - Tecno 3 Srl - avec pompe à engrenages
Fondoir de chocolat - FGB - Tecno 3 Srl - avec pompe à engrenages
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Caractéristiques

Type
de chocolat
Autres caractéristiques
avec pompe à engrenages

Description

Le fondoir statique de la série FGB a été spécialement conçu pour fondre la pâte de cacao, le chocolat, les composés, le beurre de cacao et les matières grasses en grands blocs pesant jusqu'à 1000 kg chacun, avec la possibilité de fondre jusqu'à 4 blocs côte à côte en même temps. Il est destiné aux industries de la confiserie et de l'alimentation. Le système se compose d'une chambre de fusion, fermée par une porte coulissante, à l'intérieur de laquelle se trouve un réservoir chauffé contenant le produit fondu et une grille de fusion, placée au-dessus du réservoir, dans laquelle circulent deux flux d'eau chaude à des températures déterminées et différentes l'une de l'autre. Le bloc est introduit dans la chambre de fusion au-dessus de la grille chaude au moyen d'élévateurs spéciaux, la partie en contact fond rapidement et descend dans la cuve située en dessous, les petites paillettes de produit encore solide qui passent au-dessus de la grille achèvent leur fusion à l'intérieur de la cuve de fusion. Un presseur pneumatique pousse le bloc à fondre contre la grille de fusion, qui pénètre plus facilement dans la masse, accélérant ainsi le processus. Le cycle de fusion démarre automatiquement à la fermeture de la porte, avec la descente du presseur pneumatique, et se termine lorsque ce même presseur arrive en fin de course, en avertissant l'opérateur par un signal sonore. La pompe de transfert du produit fondu est précédée d'un double système de filtrage qui retient les substances indésirables. Ensuite, un système au néodyme intercepte d'autres impuretés métalliques. La capacité et la taille des fondoirs varient en fonction des exigences de production, en commençant par un bloc à fondre à la fois, jusqu'à un maximum de 4 blocs traités simultanément.

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.