Ligne de production pour plats cuisinés de cannelloni

de lasagne

Il n’a jamais été aussi simple de disposer de la meilleure technologie pour une pâte à feuille de qualité: la presse automatique total vacuum offre la meilleure tenue à la cuisson. Conçues et construites avec le plus grand soin pour le nettoyage et l’hygiène de tous les détails, elles sont proposées dans la configuration de 1.200 et 2.400 barquette/heure, même avec disposition de la ligne de genre «rotatif». Le nombre et la disposition des doseurs dépendent de la recette. Les doseurs sont spécifiques pour les sauces, les jus, les assaisonnements et le fromage râpé. Indiqués pour le travail à chaud et pour des capacités de production èlevées. Il est possible appliquer un optional qui permet l'application du groupe de formage, remplissage et coupe des cannelloni farcis précuits. Il s’agit d’une solution innovante du point de vue technologique et à l’avant-garde en matière de performances et d’économie d’exercice.