Ligne de production de bagel

automatiqueà 1 voieà 2 voies

Présentation
ABI LTD fournit des lignes de production automatisées de bagels de pointe conçues pour des performances à l'échelle industrielle, proposant de 1 à 7 lignes et produisant de 7 000 à 42 000 bagels par heure avec des résultats constants. Les solutions intégrées de façonnage et de cuisson s'appuient sur un diviseur-formeur de précision et une chaudière/cuisine efficace afin de réduire la main-d'œuvre, améliorer l'uniformité du produit et garantir un fonctionnement fiable sur le long terme. Les technologies de chaudière immergée et en cascade sont disponibles ; elles peuvent également être utilisées comme applicateurs de lessive chauffée pour améliorer la croûte et la brillance.

Qualité du produit
ABI est la référence mondiale pour les lignes de production de bagels depuis plus de 30 ans. Les systèmes peuvent produire quasiment toutes les variétés de bagels, y compris sans gluten et avec graines. Les lignes acceptent des poids de bagel de 40 g à 170 g, plusieurs tailles de mandrins et des taux d'hydratation de 48 % à 60 %, permettant la production du format mini au format jumbo.

Performance industrielle
Les lignes offrent une production à haute capacité et flexible : selon la configuration, elles produisent jusqu'à 42 000 bagels par heure par ligne de façonnage, avec la possibilité de synchroniser plusieurs diviseurs pour atteindre jusqu'à 120 000 bagels par heure. Les systèmes supportent jusqu'à quatre lignes synchronisées pour des changements rapides. Le système de formage sans outil à dégagement rapide simplifie l'entretien et réduit les temps d'arrêt.

Soutenabilité et ergonomie
Les équipements sont conçus pour des performances durables afin de limiter les remplacements et favoriser une production plus durable. Conçus pour le confort de l'opérateur et la facilité d'utilisation, les systèmes améliorent l'ergonomie et la sécurité. L'ingénierie économe en énergie et les procédés à faibles déchets aident les boulangeries à réduire l'impact environnemental tout en maintenant la productivité.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Dénomination commerciale : Bagel line
• Fabricant / marque : ABI LTD
• Nombre de lignes : de 1 à 7
• Capacité de production : 7 000 à 42 000 bagels par heure (par ligne de façonnage)
• Rendement par voie (indiqué) : jusqu'à 6 000 bagels par voie (spécification produit)
• Production synchronisée maximale : jusqu'à 120 000 bagels par heure en synchronisant plusieurs diviseurs
• Gamme de poids des bagels : 40 g à 170 g
• Taux d'hydratation pris en charge : 48 % à 60 %
• Adapté pour : bagels sans gluten et bagels avec graines
• Technologies de chaudière/cuisine : immergée et en cascade (peuvent servir d'applicateurs de lessive chauffée)
• Système de formage : formage sans outil à dégagement rapide pour un entretien facile et des changements rapides
• Tailles de mandrins : plusieurs tailles de mandrins pour accueillir des bagels du mini au jumbo
• Lignes par façonnage : configurations de 1 à 7 lignes ; jusqu'à quatre lignes synchronisées prises en charge
• Fonctions de conception : diviseur-formeur de précision, solutions intégrées de façonnage et de cuisson, confort opérateur, ingénierie économe en énergie